知識統計
知識問題數：15784
會員總數：115219
平均討論數：3.8
專家補充數：9571
農業知識家
請問這是什麼菌？
發問者：二毛
發問日期：2021年02月07日
540
0
0 人評價
這是製作臭豆腐滷水的發酵過程中產生的，請問是什麼菌？還能夠食用嗎？
專家回覆
1 則
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2021/08/04
您好
僅憑一張照片,無法判定是什麼菌,若有疑慮,建議不要食用.
備註:食品工業發展研究所生物資源保存及研究中心( https://www.bcrc.firdi.org.tw/ )有菌株分離及鑑定業務.可辦理委託檢驗
食品工業發展研究所
僅憑一張照片,無法判定是什麼菌,若有疑慮,建議不要食用.
備註:食品工業發展研究所生物資源保存及研究中心( https://www.bcrc.firdi.org.tw/ )有菌株分離及鑑定業務.可辦理委託檢驗
食品工業發展研究所
本篇討論
1 則
1 則
達人級會員
乖乖 發表於 2021/02/10
臭豆腐的滷水含有的菌種非常的多，也是要看你是用什麼去製作滷水的，有疑慮就不建議食用
0
(0 人評價)
我的評分：
上一篇
嘉德利雅蘭照顧
下一篇
想瞭解圖片中的植物名稱
