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農業知識家
這棵茉莉的花朵的品種與是否可以拿來泡茶呢? 謝謝
發問者:Stella Tsai
發問日期:2021年05月03日
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這棵茉莉的花朵的品種與是否可以拿來泡茶呢? 謝謝
專家回覆
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2021/08/25
您好
這是一般茉莉花茶使用的品種,在茶葉製程中加入一起烘焙使香氣進入茶葉中,鮮花泡茶溫度太高或浸泡時間過久易有草青味。
臺南區農業改良場
這是一般茉莉花茶使用的品種,在茶葉製程中加入一起烘焙使香氣進入茶葉中,鮮花泡茶溫度太高或浸泡時間過久易有草青味。
臺南區農業改良場
本篇討論
1 則
達人級會員
a 發表於 2021/05/04
像"雙瓣茉莉"~
專家於2015/06/16回覆如下:
雙瓣茉莉是目前臺灣本土製作茉莉花最常見的品種,花壇鄉是主要茉莉花栽培產區。虎頭茉莉又稱寶珠茉莉,香味不若雙瓣茉莉濃郁,但花朵渾圓飽滿像珍珠。臺灣目前商業栽培的茉莉花主要是起源於印度,傳到中國而後至臺灣。茉莉花朵可以直接入茶,惟需注意病蟲害的問題以及農藥殘留風險。若一般居家栽培,無噴施農藥且未見病蟲害問題,應可摘取花苞投入茶水中飲用,然仍建議使用量不宜過多。茉莉花香氣濃烈,僅少量即可散發香氣。
若欲了解更多茉莉花種類的介紹,可參考下列網站:
愛花人集合一皎白芬芳的茉莉家族
http://i-hua.blogspot.tw/2014/04/blog-post_8.html
台中農改場
參考資料如下:
https://kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=7267
專家於2015/06/16回覆如下:
雙瓣茉莉是目前臺灣本土製作茉莉花最常見的品種,花壇鄉是主要茉莉花栽培產區。虎頭茉莉又稱寶珠茉莉,香味不若雙瓣茉莉濃郁,但花朵渾圓飽滿像珍珠。臺灣目前商業栽培的茉莉花主要是起源於印度,傳到中國而後至臺灣。茉莉花朵可以直接入茶,惟需注意病蟲害的問題以及農藥殘留風險。若一般居家栽培,無噴施農藥且未見病蟲害問題,應可摘取花苞投入茶水中飲用,然仍建議使用量不宜過多。茉莉花香氣濃烈,僅少量即可散發香氣。
若欲了解更多茉莉花種類的介紹,可參考下列網站:
愛花人集合一皎白芬芳的茉莉家族
http://i-hua.blogspot.tw/2014/04/blog-post_8.html
台中農改場
參考資料如下:
https://kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=7267
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