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農業知識家
秋葵變硬
發問者：Teresa Chang
發問日期：2021年06月29日
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我的秋葵種植一陣子,之前也是長得很翠綠很可口,這幾天採摘秋葵來吃,沒想到,一樣的大小秋葵變的超級硬,根本難以入口(可是外觀還是很翠綠),我相信不是老化,但不知道為什麼會這樣,不過在採摘前落花了
本篇討論
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妹寶寶 發表於 2021/06/29
常在市場或是超市買到看起來很漂亮的秋葵，但是吃起來就是您說的很硬所以可能不能看外表。如果買到不好吃硬的秋葵我都會煮湯或是切片後泡茶喝也滿不錯的。
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達人級會員
小甄甄 發表於 2021/06/29
秋葵結果實一定要及時採收，否則莢子會逐漸變硬，影響口感。由於各種植物的生理代謝速度不同，變老的速度會有所區別，秋葵就是一種容易變老的蔬菜，主要是因爲嫩莢的呼吸作用較強，因此在採摘後極易發黃變老。
秋葵的呼吸作用較強，容易老化，如果沒有要馬上吃可以放在冰箱保鮮，冰箱的低溫可以抑制秋葵的呼吸作用，延長秋葵變老。
秋葵的呼吸作用較強，容易老化，如果沒有要馬上吃可以放在冰箱保鮮，冰箱的低溫可以抑制秋葵的呼吸作用，延長秋葵變老。
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