剛由乳牛身上擠出之牛奶可直接喝嗎 - 農業知識入口網

可以的啦!!
只是有的會有一點點腥味!!

可以的.剛擠下來是溫熱的.我妹妹從滿週歲起.就沒喝奶粉.每天都是拿奶瓶去牧場.裝滿滿一瓶現榨鮮乳喝.從牛身上直接擠到奶瓶.營養又好喝..他現在23歲了..身體非常健康.!!!

直接喝有風險，因為如果被擠的牛隻是病牛；或經由擠乳員的手傳染給其他健康牛的乳汁，都有可能使牛奶存在一些細菌或毒素，因此最好的辦法還是喝經由殺菌處理過的吧！

那應該只是電視節目的綜藝效果吧！
我之前參加國內大學畜牧系的活動營隊，就曾自己擠過牛乳，
當時在旁的輔導人員都是將我們擠過的牛乳先高溫殺菌處理過，才讓我們飲用的～
直接喝，應該會喝進一堆細菌吧～
小則拉肚子，大則送醫唷～

不怕死直接喝.我要高溫殺菌後或有小牛消化系統

輔仁大學食品營養系暨研究所教授陳炳煇指出，剛從母牛身上所擠出的生乳，一般都應要經過適當的殺菌才可以喝。

　　因為在擠乳的過程中難免會有細菌摻雜在牛奶中，特別是一些會造成傳染的細菌（如肺結核桿菌），因此剛擠出來的鮮奶不宜直接飲用，而必須先經煮沸的過程。

　　以往傳統的巴斯德殺菌法，僅在於消滅致病菌，而現在的超高溫滅菌法則可以同時殺死致病菌和腐敗菌，因此一般牛乳的貯存期限是取決於殺菌條件，殺菌殺的愈徹底（越多），牛乳保存期限愈長。以保久乳為例，因為是長時間高溫殺菌，將牛奶中的致病菌及腐敗菌都破壞了，因此可以在室溫下保存三個月以上，但是相對地，對牛乳的營養素及風味也難免會造成破壞。

　　陳教授表示，一般按正常殺菌條件殺菌的牛乳，在攝氏四度的冷藏溫度下，最多僅能保存八至十天，因為它僅破壞了致病菌，但因殺菌時間尚不足以破壞腐敗菌，不過也因此保存了較多的營養素及風味，這就是我們所謂的鮮奶。

回到問題作總結;是有細菌的...

牛奶中可能含有的致病微生物有牛結核桿菌、布氏桿菌、沙門氏菌與其它的細菌，
所以人不能飲用未經消毒處理的生牛奶。

據試驗，在常溫下把剛擠出來的生牛奶，不做任何處理，過12小時後，
每毫升升奶的微生物含量可達11.4萬個，到24小時，每毫升猛增到130萬個。