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農業知識家
醋有那些功用
發問者：mor
發問日期：2007年12月17日
2020
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多喝有益身體
本篇討論
10 則
10 則
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feng 發表於 2007/12/17
烹調時
醋最基本的「任務」，就是在烹調時幫手
炆煮的肉或薯仔快些腍，可以加少許醋，這可使肉和薯仔容易煮爛。
煲的粥帶點甜味嗎？又可以加點醋。不要以為加醋會令粥變酸，相反會帶出粥的甜味，很神奇吧！
若煎荷包蛋的技術不好，可在打蛋下鑊後加一點醋，蛋黃、蛋白便不會散開，蛋形便可以保持了。
醋最基本的「任務」，就是在烹調時幫手
炆煮的肉或薯仔快些腍，可以加少許醋，這可使肉和薯仔容易煮爛。
煲的粥帶點甜味嗎？又可以加點醋。不要以為加醋會令粥變酸，相反會帶出粥的甜味，很神奇吧！
若煎荷包蛋的技術不好，可在打蛋下鑊後加一點醋，蛋黃、蛋白便不會散開，蛋形便可以保持了。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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tiny 發表於 2007/12/17
擦皮鞋時，滴上一滴醋可以令皮鞋光潔如新。
銅製或鋁製的器具用舊了，用醋抹洗亦可以令器具回復光亮。
想清除玻璃上的油漆，用刀刮恐怕會把玻璃刮花，不妨用沾了醋的布蓋，待一會後便可輕易把污漬去掉。
銅製或鋁製的器具用舊了，用醋抹洗亦可以令器具回復光亮。
想清除玻璃上的油漆，用刀刮恐怕會把玻璃刮花，不妨用沾了醋的布蓋，待一會後便可輕易把污漬去掉。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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ulala 發表於 2007/12/17
醋含有「有機酸」進入體內後，可以將疲勞物質乳酸分解成能量，迅速消除疲勞。
還可以促進身體的新成代謝，預防老化的效果十分理想。
用於料理，可以增加保存時間，並使身體更容易吸收食材中的有效成分。
還可以促進身體的新成代謝，預防老化的效果十分理想。
用於料理，可以增加保存時間，並使身體更容易吸收食材中的有效成分。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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吳＊? 發表於 2007/12/17
醋能促進新陳代謝，平衡血液的酸鹼值，使血液中的抗體增加，增強擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力，提高身體抗病能力，幫助體內環保，也是維持健康的優質食品。
醋的營養成分主要含有維生素、氨基酸、礦物質、有機酸、醋酸菌、酵素等豐富營養素。
礦物質是人體製造酵素、血紅素、胰島素與荷爾蒙的重要合成元素。有機酸包括：醋酸、檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸等等，能迅速將體內因消化分解而產生的乳酸與尿酸等廢物，分解排出體外，而且沒有副作用。檸檬酸可以有效分解乳酸、迅速消除疲勞，並鎮定神經系統；醋酸菌，菌叢多樣性高，會改變腸道中菌叢的生態，抑制壞菌繁殖，增強免疫能力，讓消化系統與排泄功能趨於正常，毒素無法囤積；另外，維生素Ｂ群可幫助鈣的吸收。
參考網頁:http://blog.yam.com/steelfinger/article/324884
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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ling 發表於 2007/12/17
醋可以殺菌,清潔,調味,
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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陳＊華 發表於 2007/12/17
醋加上小蘇打粉，是天然的清潔劑，環保、健康又便宜，且無殘留問題。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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bro 發表於 2007/12/17
要使芥末保存久些，可放少許醋在其中。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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two 發表於 2007/12/17
將芋頭、竹筍煮過以後，再放點醋，可消除澀味。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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sis 發表於 2007/12/17
煮飯時滴數滴醋，可使飯存放久些。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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tinys 發表於 2007/12/17
醋能夠洗去手上的洋蔥味。
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陌生人 發表於 2012/11/27
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愛良 發表於 2012/11/26
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