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農業知識家
紅蘿蔔要怎麼吃最健康，而且又不會過量？？
發問者：楊＊雯
發問日期：2007年12月17日
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紅蘿蔔要怎麼吃最健康，而且又不會過量？？
聽說吃過量皮膚會變黃？？
本篇討論
3 則
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林＊翎 發表於 2007/12/18
紅蘿蔔最適合的烹調方式還是油炒﹐因為β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素﹐和油脂一起攝取﹐吸收才會好。除了油炒﹐和肉一起烹調﹐或是調理成生菜沙拉﹐都是很合適的吃法。
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草果 發表於 2007/12/17
紅蘿蔔不要削皮.
加油炒一炒就很好吃.
除非你一天三都大量的吃.
或是特殊體質.
否則應不至於皮膚會變黃.
加油炒一炒就很好吃.
除非你一天三都大量的吃.
或是特殊體質.
否則應不至於皮膚會變黃.
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猴崽 發表於 2007/12/17
紅蘿蔔攝取過量並不會使皮膚變黃，皮膚變黃這是過量的β-胡蘿蔔素沉積在皮膚的結果；β-胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A﹐維持視覺並保護皮膜的健康
；也可以獨立作用，發揮抗氧化的功能﹐清除自由基，進而防癌抗老化。
；也可以獨立作用，發揮抗氧化的功能﹐清除自由基，進而防癌抗老化。
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