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農業知識家
葉菜類冷藏存放效期
發問者：中
發問日期：2023年02月18日
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您好，想請問達人關於葉菜類的問題
超市買回來的菜冷藏還能放多久？
菜葉有些軟掉但未發黃還能吃嗎？
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/03/02
您好
每一種葉菜的貯放時間不同喔，且貯藏的時間會依據個人貯放的條件也有差異，通常葉菜有些軟掉只是失水的表現，若葉菜未黃化、腐爛通常是沒有食用疑慮的，但還是建議趁葉菜新鮮時便食用，營養較不會流失。
臺南區農業改良場
每一種葉菜的貯放時間不同喔，且貯藏的時間會依據個人貯放的條件也有差異，通常葉菜有些軟掉只是失水的表現，若葉菜未黃化、腐爛通常是沒有食用疑慮的，但還是建議趁葉菜新鮮時便食用，營養較不會流失。
臺南區農業改良場
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進階級會員
纍纍珍珠 發表於 2023/02/23
通常葉菜類的保存期間都不會太長，且依各類葉菜特性也會有不同的保存方法。
最普通的作法，買回家後整理菜葉，用報紙或餐巾紙包起來，外面在套一個塑膠袋，再放到冰箱採直立式冷藏。
但重要還是在一周內儘快享用。
軟掉只是喪失水份，仍可以吃。
最普通的作法，買回家後整理菜葉，用報紙或餐巾紙包起來，外面在套一個塑膠袋，再放到冰箱採直立式冷藏。
但重要還是在一周內儘快享用。
軟掉只是喪失水份，仍可以吃。
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達人級會員
乖乖 發表於 2023/02/21
軟條未發黃但口感不佳就是，盡量趁新鮮食用完，或是用保鮮袋裝比較能保持鮮度1星期沒問題
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達人級會員
小甄甄 發表於 2023/02/20
葉菜不容易久放，最好趁新鮮就食用吧~
一次不要買太多才不會造成剩食跟浪費。
一次不要買太多才不會造成剩食跟浪費。
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小咕咕 發表於 2023/02/20
葉菜類最好新鮮快點食用完，軟掉還是可以吃的只是怕口感不佳。
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達人級會員
早晨微風 發表於 2023/02/20
葉類蔬菜本來就不能久放了，不然一定會軟掉的，但還是可以吃。
最好超市買回來3、4天內應該就要煮掉比較好~
最好超市買回來3、4天內應該就要煮掉比較好~
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