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農業知識家
柳丁問題
發問者：cuki
發問日期：2007年12月18日
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為何有分雞蛋丁和一般較大柳丁?
本篇討論
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周＊銘 發表於 2007/12/18
柳橙是柑桔類一個品系，屬芸香常綠果樹，原產印度和中國華南一帶，台灣柳橙栽培的歷史始自300多年前由廣東引進，因柳橙的糖度高、酸度低、風味佳，深受大眾喜愛，栽培面積逐年增加，是目前柑桔果實中栽培面積最多的品種。
柳橙品種多有其特性，一般食用方式有兩種，一種是切片直接鮮食，另一種榨汁後飲用。而切片直接食用最好是挑選「印子橙」果肉淡黃色，糖度高酸度較低，頗受消費者喜愛，是目前台灣中南部栽培普遍的品種，此一品種果頂處雖有圓圈狀的紋路，有些是看不出有圓圈的紋狀但也是屬同品種。選擇果實要良好成熟，外果皮層薄、光滑、有重量及硬度感，果粒勿須大粒，俗稱「雞蛋丁」肉質實脆，甜度高而帶點微酸，口感最佳味道香甜。
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王＊珍 發表於 2007/12/18
雞蛋丁品種是本地老品種 類似文旦一樣 越老甜度越高 外加皮薄汁多所以得到大家的喜愛!其它柳丁則有些是改良過 但汁可能沒那麼多 但在不同用途上則要使用不同品種!
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陳＊惠 發表於 2007/12/18
柳丁原產於印度，是栽培之柑橙類中，種植面積最廣、產量最多之種類。樹形中等，枝葉緊密，樹冠呈尖圓形，枝幹有刺或無刺。葉中等大，呈長卵形或卵形。花中等大，純白色，富香氣，呈聚繖狀，單生或對生。果實多數為球形，亦有長圓形或扁圓形者，果皮橙黃色，油胞多，砂瓤緻密，甜度高，香氣濃郁。
雞蛋丁洽如其名，雖然只有雞蛋大小，外觀也因冬天季風的洗禮結了一層粗皮，內層纖維細緻甜蜜多汁。古坑所產的柳丁，更是台灣水果的特色之一，由於外觀看起來像雞蛋，一般泛稱為「雞蛋丁」。
雞蛋丁洽如其名，雖然只有雞蛋大小，外觀也因冬天季風的洗禮結了一層粗皮，內層纖維細緻甜蜜多汁。古坑所產的柳丁，更是台灣水果的特色之一，由於外觀看起來像雞蛋，一般泛稱為「雞蛋丁」。
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qqnono 發表於 2007/12/18
你吃的時候注意看，雞蛋丁的皮比較細薄光滑，甜份也較高
一般的則皮厚較酸
一般的則皮厚較酸
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