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農業知識家
如何選購優質玉米
發問者：孫林強
發問日期：2023年04月30日
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之前在市場挑玉米的時候，有攤販販售被挖掉一個個小洞的玉米，顆粒也比新鮮的玉米乾癟，請問這樣的玉米還能吃嗎？那一個個失去玉米粒的小洞，是被蟲蛀掉的嗎？
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/05/25
您好
照片上分上方與下方果穗，下方果穗呈乾癟態，是因過熟緣故。
其中下方果穗中有小洞的玉米，應為經蟲蛀後腐爛的部位。
臺南區農業改良場
照片上分上方與下方果穗，下方果穗呈乾癟態，是因過熟緣故。
其中下方果穗中有小洞的玉米，應為經蟲蛀後腐爛的部位。
臺南區農業改良場
本篇討論
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達人級會員
乖乖 發表於 2023/04/30
是有蟲蛀才會這樣，這樣的玉米是能吃但口感不好
挑選玉米要形狀飽滿、清亮：選擇果實粒排列整齊、外表飽滿和顏色呈現金黃色的玉米，品質才會新鮮，口感也會較為鮮甜。
出現乳汁：以手指輕按玉米，若有出現少許乳汁代表玉米的品質較佳
挑選玉米要形狀飽滿、清亮：選擇果實粒排列整齊、外表飽滿和顏色呈現金黃色的玉米，品質才會新鮮，口感也會較為鮮甜。
出現乳汁：以手指輕按玉米，若有出現少許乳汁代表玉米的品質較佳
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孫林強 發表於 2023/05/12
原來是這樣，後來吃的時候真的覺得和普通的玉米有差。
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真玄 發表於 2023/04/30
應該是有蟲才會被挖掉的
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