七草是哪七草 - 農業知識入口網

１．七草是什麼 ?

傳統的七草指的是芹菜、薺菜、鼠田草，鵝腸菜、寶蓋草、石龍芮和白蘿蔔。

２．七草粥是有什麼材料？

七草粥材料：米100克、七草少量、鹽

（1）米和水以1：7。
（2）蓋上蓋子，剛開始用大火，沸騰後以小火燉30分鐘。把七草切碎。
（3）有些人會放切成小丁的糢糬，煮個3～4分鐘，糢糬軟了以後放鹽和七草，蓋上蓋子悶一下。

【康健小秘訣】放七草前先放鹽，七草會更顯鮮綠。

3.七草對我們有時麼好處？


七草含有胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C，尼古丁酸、鈣、鐵，可促進體內糖質、蛋白質和脂肪的代謝，修復經過暴飲暴食的腸胃，補充礦物質。其中，芹菜有防止便秘和感冒、利尿作用，薺菜防止肝臟病和高血壓，鵝腸菜幫助對止癢消腫，促進母乳的分泌。


４．有人說七草有春天的跟秋天的．．

七草粥起源於中國，在日本古書《日本歲事史》中記載，「正月是小陽之月，七日是小陽之數，調理七種菜，供養生土神（土地公）和父母，有治癒春天的氣病（操勞成疾）、夏天的疫病、秋天的痢病、冬天的黃病（待查）的效果，人有三魂七魄，天有七曜（日、月及木、水、土、金、水五星）地上有七草，攝取後可增加魂魄的氣力，延年益壽」。總而言之，就是「吃七草粥可去邪防萬病」。

在奈良時代（西元710～784年），七草指的是七種穀物──米、大麥、小麥、粟、黍、黃豆、紅豆」，到了平安時代（西元784～1184年），才變成象徵迎接春天的七草。原來是宮廷中的餐肴，到了江戶幕府（1597～1867年），才開始平民化。

５．七草詳細的解釋

日本人習慣在1月7日時煮食七草粥來祈福健康

●??……消化?助??疸????
●???……視力、五???果
●????……吐??、痰、解熱??果
●????……???、排尿?良?
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●????……胃健、咳?止?、神?痛

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???…[薺]→????草（??????），薺菜。
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?????…[??座]→田平子（????），附地菜。
???…[菘] →蕪（??），蕪菁。
????…[蘿蔔]→大根（????），白蘿蔔。



參考資料

知識+整理

傳統的七草指的是芹菜、薺菜、鼠田草，鵝腸菜、寶蓋草、石龍芮和白蘿蔔。
在奈良時代（西元710～784年），七草指的是七種穀物──米、大麥、小麥、粟、黍、黃豆、紅豆」，到了平安時代（西元784～1184年），才變成象徵迎接春天的七草。原來是宮廷中的餐肴，到了江戶幕府（1597～1867年），才開始平民化。
日本人習慣在1月7日時煮食七草粥來祈福健康

●??……消化?助??疸????
●???……視力、五???果
●????……吐??、痰、解熱??果
●????……???、排尿?良?
●?????……?痛???
●???……消化促進、????、????
●????……胃健、咳?止?、神?痛

??…[芹]，芹菜。
???…[薺]→????草（??????），薺菜。
????…[御形]→母子草（?????），鼠?草。
????…[繁縷]，→（???），鵝腸菜。
?????…[??座]→田平子（????），附地菜。
???…[菘] →蕪（??），蕪菁。
????…[蘿蔔]→大根（????），白蘿蔔。

野生類 ?? 藥草 ?? 綬草

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綬草


名稱 : 綬草


別稱 : 清明草、盤龍參、金龍盤樹、青龍抱柱


學名 : Spiranthes sinensis (Pers.) Ames


名由 : 花如青龍盤纏柱上，根如人參狀，故又名盤龍參、青龍纏柱或青龍抱柱，清明節左右為其盛花期，民間另稱之為「清明草」。


分佈 : 全境平野、田畔、濕潤草地至中海拔林蔭下


分類 : 蘭科


型態 : 迷你型的野生蘭花，花朵旋轉著生於花軸，花冠呈白色至粉紅色。花奇特美麗、外貌狀似雜草、根部卻如人參般之植物。


綬草的花形小巧獨特，株高約15~45公分，適合作為小品盆栽觀賞用


用途 : 綬草為藥用植物，依據甘偉松教授編著之台灣植物藥材誌記載，綬草具補腎壯陽、強筋骨、祛風濕之功效。每年三至五月可在傳統市場看到綬草以新鮮或曬乾之形式販售；綬草之可利用部位為帶根之全草，一般民眾通常拿來泡米酒或熬雞湯，作為食補用。


花期 : 由於綬草為多年生宿根草本植物，盛花後地上部葉片枯黃凋萎，地下部於8~9月重新萌芽，翌年春季開花。


日照 : 喜半日照


管理 : 觀賞用綬草之栽培介質以溪砂或以栽培土混合溪砂當栽培介質。


水份 : 一般春夏季每日澆水一次，秋冬時節4~5天澆水一次即可


施肥 : 施肥時期為新葉重新長出的時侯，一般栽培蘭花所使用的有機肥較佳。

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觀賞用保健植物--綬草


資料來源：農委會　　所屬地區：台灣


　　農委會花蓮區農業改良場表示，每年清明節前後，常會看到民眾在農村路旁、荒地、田埂、都市公園、校園等草地上，挖掘外貌狀似雜草、根部卻如人參般之植物，若不是因為它的花奇特美麗，一般人很難在雜草叢中發現它的蹤影，它就是綬草；綬草是一種迷你型的野生蘭花，花朵旋轉著生於花軸，花冠呈白色至粉紅色，如紅龍盤纏柱上，且根如人參狀，又名盤龍參、紅龍纏柱或紅龍抱柱，清明節左右為其盛花期，民間另稱之為「清明草」。

　　綬草為藥用植物，依據甘偉松教授編著之台灣植物藥材誌記載，綬草具補腎壯陽、強筋骨、祛風濕之功效。每年三至五月可在傳統市場看到綬草以新鮮或曬乾之形式販售；綬草之可利用部位為帶根之全草，一般民眾通常拿來泡米酒或熬雞湯，作為食補用。綬草的花形小巧獨特，株高約15~45公分，適合作為小品盆栽觀賞用；觀賞用綬草之栽培介質以溪砂或以栽培土混合溪砂當栽培介質，喜半日照，一般春夏季每日澆水一次，秋冬時節4~5天澆水一次即可。由於綬草為多年生宿根草本植物，盛花後地上部葉片枯黃凋萎，地下部於8~9月重新萌芽，翌年春季開花，施肥時期為新葉重新長出的時侯，一般栽培蘭花所使用的有機肥較佳。

　　花蓮區農業改良場說，綬草植株矮小，於雜草堆中混生，所以綬草之採集必須於開花期方可發現其蹤跡，是故綬草蒴果尚未成熟時就已被採集，使野生綬草之種原逐漸稀少，甚而絕跡，因此，該場目前正致力於種原蒐集及大量繁殖技術之研究，以達到復育及栽培利用之目的，並已具成果。

連絡人：花蓮區農業改良場陳忠明先生 038-521108-391


綬草的花序呈縲旋狀，花冠白色至粉紅色 綬草適合作為小品盆栽觀賞用




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【大紀元3月28日報導】
（中央社記者劉嘉泰花蓮縣二十八日電）藥用植物綬草具有強筋骨、祛風濕的功效，台灣花蓮農改場積極進行復育和研究大量繁殖栽培的方法，原本是計劃針對綬草健康養生的特性進行推廣，但卻發現綬草的花形小巧獨特、花色豔麗，相當適合做為小品盆栽來觀賞，農改場將全力推廣兼具藥用和觀賞用途的綬草。
花蓮農改場指出，約於每年清明節前後開花的綬草，民間俗稱「清明草」，據台灣植物藥材誌記載，綬草具有補腎壯陽、強筋骨、祛風濕的功效，一般民眾多以米酒浸泡或熬雞湯食用進補，花蓮農改場指出，因棲地生態環境改變和民眾不斷採挖，導致綬草族群數量銳減，現在已很難發現綬草的蹤影。

花蓮農改場針對綬草的藥用特性積極蒐集種原，並研究大量繁殖栽培的技術，希望能提供消費者健康養生的藥材，但在研究過程中，農改場發現綬草竟然有令人驚喜的新用途。

農改場表示，綬草植株嬌小約僅十五至四十五公分高，且花形小巧獨特、花色豔麗，不論以單株或叢生方式做成盆栽，都相當適合擺設在室內或桌上觀賞，可說是非常有潛力的觀賞植物。

綬草是蘭花品種中體型最小的種類，也是少數可生長在平地的迷你型野生蘭種類之一，台灣地區的平野、田畔草地、中海拔林蔭下、濕潤地的草叢是主要生長地點，綬草的花朵旋轉著生於花軸，花冠呈白色至粉紅色，很像青龍盤纏在柱上，別名也叫做「金龍盤樹」或「盤龍參」，可食用部位為帶根的全草，每年三月至五月有時還可在傳統市場看到小販叫賣。

花蓮農改場指出，綬草種苗可自行育苗，育苗方式以種子直播配合菌根菌，再以溪砂或栽培土混合溪砂當栽培介質，於半日照下栽培，一般春夏季每日澆水一次，秋冬時節四至五天澆水一次即可，栽培方法並不困難，因可做為藥用還可觀賞，相當適合推廣種植栽培。