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農業知識家
龍鬚菜的鬚，還有什麼鬚?
發問者：烏龍茶
發問日期：2023年11月08日
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是想問說
所謂的龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽部分
那是不是其他葫蘆科的作物也可以取其嫩芽
來當作一種蔬菜食用呢?
問題補充
烏龍茶 發表於 2023/11/14
查了以後發現，佛手瓜沒有寫其葉子可供直接食用，只有寫果實。
本篇討論
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偉偉 發表於 2023/11/09
先上衛生福利部網站查「可供食品使用原料彙整一覽表」，表中有列出的是較安全無虞的。
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烏龍茶 發表於 2023/11/13
謝謝
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ぎんこういん 發表於 2023/11/09
其他的葫蘆科作物可不可以吃嫩芽，這你要參考食藥署提供的網站查詢看看。
https://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx
https://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx
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烏龍茶 發表於 2023/11/13
謝謝
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