羊奶真的會保護支氣管嗎

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農業知識家

發問者：jan 發問日期：2007年12月05日

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常聽人家說喝羊乳會讓氣管變健康那麼是奶粉好還是鮮羊奶

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汽車達人發表於 2008/11/14

對於嬰兒而言，羊奶的營養價值不如牛奶，牛奶又不如母奶。學術上，沒有沒有任何羊奶對氣管比較好的證據，倒是有些研究資料顯示母奶可以降低氣管等處的過敏疾病的發生率。一般的牛奶或羊奶都不適合給嬰兒食用，所以不管是牛奶還是羊奶作為基礎而調配出來的嬰兒奶粉，都已經不是原來的奶粉，而應稱為「嬰兒配方奶粉」，這是以嬰兒所需的所有營養，並儘量模仿母奶成份而作的配方，才能安全的給嬰兒使用。只要是成份合格(在衛生署網站可以查詢)，其間並無差異。混合不同奶粉並無不可，但要注意調配後的濃度必須為正常濃度。每一廠牌的湯匙、泡法可能不同，必需確定與單獨沖泡的濃度一致。

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葉＊真發表於 2007/12/11

中國的本草綱目記載「羊奶為一甘溫、滋補」的食品，為什麼咱們的老祖宗會這樣的推崇羊奶？喝羊奶真的會比喝牛奶好嗎？
據民國八十三年的國科會研究報告指出，羊奶當中因含有和人乳一樣的活性因子─上皮細胞生長因子（ＥＧＦ），有益上皮細胞的生長，對身體較敏感或較弱的人特別的有幫助。

羊奶中除了蛋白質的結構和牛奶是不一樣之外，羊奶脂肪酸的結構也和牛奶不一樣，研究指出羊奶的脂肪球細胞較牛奶小，約只有牛奶的三分之一，且脂肪酸含有較多的中鏈脂肪酸，因此羊奶會比牛奶更好消化吸收。

因此羊奶和牛奶的差異性並不是在於羊奶中的某些營養素比牛奶高，兩者的差異性主要是在，羊奶會比牛奶更好消化吸收，而且長時間喝羊奶，對氣管的保護會很有幫助，對於有過敏性體質的人，羊奶更是不錯的選擇。

「羊奶的營養價值」在本草綱目即有明白的記載，羊奶甘溫，可健胃利腸，是溫和的營養補品，羊奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素Ａ、Ｂ２、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等營養素，並含有其他多種的維生素與礦物質，唯獨鐵質、葉酸兩種營養素含量較低，但一般寶寶所食用之奶粉多已經過營養配方調整，故可補足前項的不足，若是單以營養成份的含量與比例作比較羊奶與牛奶倒是十分接近的，哺乳動物中則以牛奶及羊奶與母乳成份最為接近。

羊奶的營養特點在於食入胃中所形成的凝乳顆粒細軟好消化、好吸收，這點與喝母乳在胃中所形成的凝乳顆粒有異曲同工之妙，因為羊奶酪蛋白的凝乳張力只有牛奶的一半，所以羊奶所形成的凝乳張力只有牛奶的一半，所以羊奶所形成的凝乳顆粒比牛奶細軟，所以若是不方便餵哺母乳，而寶寶喝嬰兒配方牛奶粉有容易脹氣、溢奶的情形，改喝嬰兒幼兒的配方羊奶粉多可獲得改善。

另外值得一提的是，眾所皆知脂肪是最難被消化吸收的營養素，而羊奶的脂肪球的大小僅為牛奶的三分之一，脂肪球愈小，就愈讓脂肪酵素作用，因此人體小腸中的乳糜就可以輕易吸收這些經消化過的羊奶脂肪了。羊奶除含有消化吸收利用率高的蛋白質、脂肪，還有促進上皮細胞生長的因子。

值得注意的是，鮮羊奶有缺乏葉酸及維他命Ｂ的缺點；缺乏這兩種營養素，容易導致寶寶生長遲緩，或有神經方面障礙及體內血液方面的疾病，因此經過特殊配方調整的奶粉，是可以彌補這種缺憾的。

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lewen 發表於 2007/12/05

羊奶是時下國人流行的食品，在宣傳之下，大家覺得羊奶營養好，而且常說可以護氣管。但是出過國的人都知道，在國外、尤其是盛產羊隻的北歐、紐澳等國，都不鼓勵喝羊奶，尤其完全反對用羊奶來給嬰兒用.
羊奶能否「保護氣管」，至今在醫學上並沒有証據,如果客觀的說，一般的羊奶是一種可以使用的營養，大小孩或大人各方面的發育都穩定了，肝腎的

功能都發育好了，偶而吃一些類似於羊奶等在成份上有一點問題的食物，但是不常吃，亦無大礙。但是不建議把羊奶當成例行食品來用，因為某些對身體的影響愈聚集愈多時，終會妨礙到身體的發育。