請問蔬菜種子有那些需要覆土?有那些不需覆土? - 農業知識入口網

覆土是指種子播下後再用介質覆蓋於種子之上，可以保持種子周圍濕度，避免種子因澆水沖失，並支持幼苗生長。覆土厚度一般約為種子本身厚度的加倍，也就是撒完種子後再加蓋一層種子厚度的介質。覆土材料應細而均勻，且通氣良好。
需要光線發芽的種子則不宜覆土，但為避免幼苗倒伏，可以在胚根開始長出時再行覆土。

細小的種子由於養分貯藏少，不足以支持胚芽由土中長出養分，此類不適合覆土

覆土:西洋峨參（茴芹）細香蔥 蒔蘿 茴香
不覆土:小菊花 香蜂葉 百里香

1.茴霍香 ANISE HYSSOP Agastache foeniculum 不覆土
2.羅勒 BASIL Ocimum basilicum 不覆土
3.琉璃苣 BORAGE Borage officinalis 覆土
4.貓薄荷 CATNIP Nepeta cataria 不覆土
5.德國甘菊 CHAMOMILE, GERMAN Matricaria recutita 不覆土
6.西洋峨參（茴芹） CHERVIL Anthriscus cerefolium 覆土
7.細香蔥 CHIVES Allium schoenoprasum 覆土
8.芫荽 CORIANDER(CILANTRO) Coriandrum sativum 覆土
9.蒔蘿 DILL Anethum graveolens 覆土
10.茴香 FENNEL Foeniculum vulgare 覆土
11.小菊花 FEVERFEW Tanacetum parthenium 不覆土
12.香蜂葉 LEMON BALM Melissa officinalis 不覆土
13.圓葉當歸 LOVAGE Levisticum officinale 覆土
14.馬約蘭 MARJORAM Origanum majorana 不覆土
15.奧勒崗草（牛至）OREGANO Origanum vulgare ssp. hirtum 不覆土
16.巴西利（洋芫荽）PARSLEY Petroselinum crispum 覆土
17.鼠尾草 SAGE Salvia officinalis 覆土
18.風輪菜 SAVORY, SUMMER Satureja hortensis 不覆土
19.歐洲風輪菜 SAVORY, WINTER Satureja montana 不覆土
20.酸模 SORREL Rumex acetosa 不覆土
21.百里香（英國種） THYME, ENGLISH Thymus 'Broad-leaf English' 不覆土
22.洋艾 WORMWOOD Artemisia absinthium 不覆土

覆土:
覆土是指種子播下後再用介質覆蓋於種子之上，可以保持種子周圍濕度，避免種子因澆水沖失，並支持幼苗生長。覆土厚度一般約為種子本身厚度的加倍，也就是撒完種子後再加蓋一層種子厚度的介質。覆土材料應細而均勻，且通氣良好。
需要光線發芽的種子則不宜覆土，但為避免幼苗倒伏，可以在胚根開始長出時再行覆土。

絕大部分的種子都是需要覆土的，只有少部分的種子一半暴露在空氣中即可

種子發芽的環境條件
種子發芽除了本身發育完全的內在條件外，尚需要有適當的環境條件配合才能進行。所謂環境條件主要包括水分、溫度、空氣和光線等。
水分:
水分是種子發芽所絕對必須的。有了水分，酵素才能活動，種子貯藏的養分才能水解產生作用，細胞也才能膨脹伸長。
氧氣:
種子開始活動就要進行呼吸作用，也就需要氧氣。所以播種時澆水太多，種子反而會腐爛，就是因為缺氧的原故。只有少數水生植物的種子，能在缺氧狀況下發芽。
溫度:
植物種子的發芽溫度可以從0-40℃的範圍，但每一種植物都有其發芽適溫，也就是最適合於發芽的溫度。植物的發芽適溫因原產地而異，一般而言，溫帶植物以15-20℃為最適，亞熱帶及熱帶植物以25-30℃為適。
光線:
有些植物的種子需要有光線才能發芽，也有些植物則正好相反，前者稱為好光性種子，後者稱為嫌光性種子。所以播種後應考慮植物對光線的好惡來決定覆土與否。一般細小的種子由於養分貯藏少，不足以支持胚芽由土中長出僅能在地表發芽，多屬於好光性種類。

參考資訊：
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1406011509077
http://www.tairose.com.tw/culture/sowing.htm