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農業知識家
檸檬水傷
發問者：彭志欽
發問日期：2024年11月21日
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請問各位前輩們，檸檬可以泡在水裡清洗乾淨嗎？
因為最近我發現泡在水裡清洗的檸檬會有水傷的問題而且數量很多，反而稍微過水清洗的方式沒有這個問題，所以我搞不懂是哪裡出了問題！
在採收的過程都沒有發現有水傷，都是泡水洗完乾淨晾乾後開始出現問題。
本篇討論
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獅子王 發表於 2024/11/21
檸檬表皮有一層保護膜，這層薄膜有助於防止水分滲透。但如果在水中浸泡過久，這層保護膜可能會失效，導致水分過度滲透。這就會讓檸檬皮質受損，進而出現水傷。
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彭志欽 發表於 2024/11/23
謝謝指導！
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妹寶寶 發表於 2024/11/21
檸檬本身有一層薄膜，但是如果長時間浸泡久了，還是會受影響。通常應該是過水清洗就好然後晾乾或是自然風乾，讓表面不留水分這才是正確的方式。
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彭志欽 發表於 2024/11/23
謝謝你！終於有答案了
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求救！龜背芋根莖發黑還有救嗎？
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