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農業知識家
番茄是水果還是蔬菜?他的營養價值?
發問者：英怡
發問日期：2008年07月13日
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番茄是蔬菜還是水果?一想到番茄，我就直覺認為番茄是水果，但是卻發現番茄常被當作蔬菜來烹調，因此番茄是蔬菜？還是水果呢？
本篇討論
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可可水 發表於 2014/07/17
以果菜市場的分法，
大果番茄是蔬菜，如「農友301」、「桃太郎」、「黑柿」、「台中亞蔬10號」、「牛番茄」等。
小果番茄是水果，如「聖女」、「台南12號」、「金童」、「花蓮亞蔬13號」、「花蓮亞蔬14號」、「秀女」、「小蜜」等。
大果番茄是蔬菜，如「農友301」、「桃太郎」、「黑柿」、「台中亞蔬10號」、「牛番茄」等。
小果番茄是水果，如「聖女」、「台南12號」、「金童」、「花蓮亞蔬13號」、「花蓮亞蔬14號」、「秀女」、「小蜜」等。
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妙蛙種子 發表於 2014/06/23
我也覺得偏向水果~
因為鳳梨是水果對吧!
但是鳳梨也可以入菜，鳳梨蝦球之類的~~但是沒人說鳳梨是蔬菜
番茄雖然也可以做成番茄炒蛋~~但是我覺得他是水果!
因為鳳梨是水果對吧!
但是鳳梨也可以入菜，鳳梨蝦球之類的~~但是沒人說鳳梨是蔬菜
番茄雖然也可以做成番茄炒蛋~~但是我覺得他是水果!
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花園 發表於 2008/10/20
因為基本上番茄本來就是兩用的,所以個人認為愛說什麼是什麼
你聽過有哪顆番茄告訴人家她要當蔬菜還是水果嗎?都是人在講嘛
以生熟與否,生菜,胡蘿蔔就不能歸為蔬菜了
以甜度高低,那就有更多不甜的水果了
就像你把鳳梨叫成水果,說不定人家還不樂意呢(鳳梨也可以做料理)
所以啦,你可以把番茄叫水果,叫蔬菜,把大番茄叫蔬菜,把小番茄叫水果,隨自己高興就好啦,她本來就是兩用啊
你聽過有哪顆番茄告訴人家她要當蔬菜還是水果嗎?都是人在講嘛
以生熟與否,生菜,胡蘿蔔就不能歸為蔬菜了
以甜度高低,那就有更多不甜的水果了
就像你把鳳梨叫成水果,說不定人家還不樂意呢(鳳梨也可以做料理)
所以啦,你可以把番茄叫水果,叫蔬菜,把大番茄叫蔬菜,把小番茄叫水果,隨自己高興就好啦,她本來就是兩用啊
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龔＊信 發表於 2008/07/13
番茄既可以當水果，也可以當蔬菜，至於是水果或蔬菜，應該看你用在什麼地方，另番茄的營養價值很高，含有豐富的茄紅素，有句廣告不是說當番茄的臉紅了，醫生的臉就綠了，所以多吃番茄對身體是有益的。
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謎樣 發表於 2008/07/13
甜度較高的應該就當水果來吃，較酸的拿來當蔬菜料理...
二種皆可吧，營養成份茄紅素、維他命c、纖維素等
不過茄紅素在加熱過後含量會增加
蕃茄其實是很營養的蔬菜、也是水果
二種皆可吧，營養成份茄紅素、維他命c、纖維素等
不過茄紅素在加熱過後含量會增加
蕃茄其實是很營養的蔬菜、也是水果
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