剖半後的蘋果籽旁有細絲，這是正常的嗎?常吃到這樣的蘋果

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農業知識家

剖半後的蘋果籽旁有細絲，這是正常的嗎?常吃到這樣的蘋果

發問者：ZOECOOL 發問日期：2025年10月13日

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常在吃蘋果時發現，果核的籽周圍有細細的白毛(類似棉花糖細絲)，通常要仔細看才能發現，但果肉及果籽通常都是正常，味道也無異狀，請問這會是感染的蘋果嗎?
挖掉果籽後會如圖照片。

因為真的非常容易吃到這種狀況的蘋果(一半以上的機率)，想搞清楚這是比較不新鮮的蘋果還是壞掉的蘋果，建議食用嗎?感謝答覆~

達人級會員

農業達人發表於 2025/11/13

您好
1、本所並無進行「蘋果」栽培研究，僅就普通植物學概念，提供見解，先予說明。
2、蘋果果核的籽周圍有細細的白毛，需經鑑定才能確認是否為感染問題；因一般食用習慣果核部位會予切除，若無發臭、腐敗或其他異味，應不需過度疑慮。

農業試驗所

助手回覆

1 則

農豆豆助手

這些細絲可能是果肉組織的一部分，或是由於蘋果在生長過程中自然形成的纖維結構。這並不一定表示蘋果不新鮮或壞掉。
如果蘋果的味道正常且沒有其他異常（如異味、變色或腐爛），一般來說是可以安全食用的。不過，如果你對這些細絲感到不安，可以選擇將其去除後再食用。
若仍有疑慮，建議購買時選擇外觀良好的蘋果，並注意保存方式，以確保其新鮮度。

此回應為生成式AI提供

本篇討論

4 則

達人級會員

伊斯特發表於 2025/10/14

那些「白毛狀細絲」是蘋果種子腔內的自然纖維組織，或是果肉細胞在乾燥、氧化過程中形成的白色細絲狀結構。
只要果肉味道正常、沒有異味或異色（例如酸臭、苦味、發霉味、黑點），就可以安全食用。

若那些白絲 **柔軟、會飛散、摸起來像棉絮，
同時果核有淡灰白色霧狀區或酸臭味，那才是黴菌初期。
但這種情況通常會伴隨果肉異味或腐爛，不會單獨只出現纖絲。