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農業知識家
剖半後的蘋果籽旁有細絲，這是正常的嗎?常吃到這樣的蘋果
發問者：ZOECOOL
發問日期：2025年10月13日
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常在吃蘋果時發現，果核的籽周圍有細細的白毛(類似棉花糖細絲)，通常要仔細看才能發現，但果肉及果籽通常都是正常，味道也無異狀，請問這會是感染的蘋果嗎?
挖掉果籽後會如圖照片。
因為真的非常容易吃到這種狀況的蘋果(一半以上的機率)，想搞清楚這是比較不新鮮的蘋果還是壞掉的蘋果，建議食用嗎?感謝答覆~
助手回覆
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農豆豆助手
農豆豆助手
這些細絲可能是果肉組織的一部分，或是由於蘋果在生長過程中自然形成的纖維結構。這並不一定表示蘋果不新鮮或壞掉。
如果蘋果的味道正常且沒有其他異常（如異味、變色或腐爛），一般來說是可以安全食用的。不過，如果你對這些細絲感到不安，可以選擇將其去除後再食用。
若仍有疑慮，建議購買時選擇外觀良好的蘋果，並注意保存方式，以確保其新鮮度。
如果蘋果的味道正常且沒有其他異常（如異味、變色或腐爛），一般來說是可以安全食用的。不過，如果你對這些細絲感到不安，可以選擇將其去除後再食用。
若仍有疑慮，建議購買時選擇外觀良好的蘋果，並注意保存方式，以確保其新鮮度。
此回應為生成式AI提供
本篇討論
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伊斯特 發表於 2025/10/14
那些「白毛狀細絲」是蘋果種子腔內的自然纖維組織，或是果肉細胞在乾燥、氧化過程中形成的白色細絲狀結構。
只要果肉味道正常、沒有異味或異色（例如酸臭、苦味、發霉味、黑點），就可以安全食用。
若那些白絲 **柔軟、會飛散、摸起來像棉絮，
同時果核有淡灰白色霧狀區或酸臭味，那才是黴菌初期。
但這種情況通常會伴隨果肉異味或腐爛，不會單獨只出現纖絲。
只要果肉味道正常、沒有異味或異色（例如酸臭、苦味、發霉味、黑點），就可以安全食用。
若那些白絲 **柔軟、會飛散、摸起來像棉絮，
同時果核有淡灰白色霧狀區或酸臭味，那才是黴菌初期。
但這種情況通常會伴隨果肉異味或腐爛，不會單獨只出現纖絲。
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Ellery 發表於 2025/10/13
蘋果果核周圍的細細白毛是「霉心病」（moldy core），這是蘋果在生長過程中受到真菌感染所致，並非不新鮮或儲存不當。 雖然有時果肉看起來正常，但菌絲可能已擴散，為了安全起見，建議不要食用。
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max 發表於 2025/10/13
有白色絲狀物會建議還是不要食用比較保險不會有疑慮！
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小甄甄 發表於 2025/10/13
這篇報導文章可以閱讀一下
https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739528157
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