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農業知識家
有雞蛋的顏色為啥不一樣
發問者：虎皮藥膏
發問日期：2007年12月05日
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我最近都買超市的有機蛋
發現他的顏色都比較重
請問這是啥原因造成的呢？
本篇討論
3 則
3 則
入門級會員
kk 發表於 2007/12/14
其實這和它吃的食物有關,所以蛋的顏色與營養成分無關,但都是一樣的營養
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進階級會員
找不到遙控器 發表於 2007/12/08
雞的品種不同..所以蛋殼顏色才會不同。
一般分為白色[青白.等等]與褐色[黃.橘..等等]..
蛋殼顏色是由卵殼普林這種物質來決定的...
內容物與營養都差不多啦...
因為都是雞，只是品種不同...
但是餵養雞的方式，飼料的營養也會影響雞蛋內的物質營養組成，或是顏色
另外雞的年齡.越老顏色會越淡...
飼料也會影響蛋殼與蛋黃的色素
一般分為白色[青白.等等]與褐色[黃.橘..等等]..
蛋殼顏色是由卵殼普林這種物質來決定的...
內容物與營養都差不多啦...
因為都是雞，只是品種不同...
但是餵養雞的方式，飼料的營養也會影響雞蛋內的物質營養組成，或是顏色
另外雞的年齡.越老顏色會越淡...
飼料也會影響蛋殼與蛋黃的色素
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入門級會員
蕭＊耀 發表於 2007/12/05
其實，雞蛋的營養價值高低，與蛋殼顏色並無必然聯繫。
就蛋的營養價值而言，其高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，
與蛋殼的顏色無多大關係。一般產蛋初期殼色最深，然後逐漸變淺，
產蛋量高的母雞其蛋殼顏色較淺。
通過選育可以改變蛋殼顏色的深淺。
因此蛋殼顏色也不能用於判斷是否柴雞蛋，以及營養價值是否高。
就蛋的營養價值而言，其高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，
與蛋殼的顏色無多大關係。一般產蛋初期殼色最深，然後逐漸變淺，
產蛋量高的母雞其蛋殼顏色較淺。
通過選育可以改變蛋殼顏色的深淺。
因此蛋殼顏色也不能用於判斷是否柴雞蛋，以及營養價值是否高。
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