石蓮花的種植 - 農業知識入口網

石蓮花的特性
　　石蓮花性涼，味味甘淡、微酸，營養成分相當高，因其富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，及維生素Ｃ、Ｂ1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素及其他微量元素，在許多中醫書籍中對於其功效多所記載。
　　石蓮花雖然口感微酸，但卻是純鹼性食品，對於目前大魚大肉的現代人來說，確實提供了平衡身體酸鹼值的最佳蔬果。
　　目前許多醫療機構正致力於臨床試驗，也有學術機構正著力於石蓮花的基礎研究，希望能夠針對石蓮花的成分有更深入的瞭解，讓良好的食材，不僅吃的安心，有吃得健康。
如何種植上等石蓮花
　　溫暖高溫是最佳的種植環境，15℃~35℃需適合其生長，需要充分的陽光，日照約70~85％間，可以在水分極少的環境下生長，終年均可繁殖，但以春夏兩季最為適合。
　　不過由於石蓮花為養生的最佳食材，種植時應慎選環境，以有機種植最能發揮其獨特的食療效果，因此如果能夠種植於空氣清淨、中性土質及無污染的水源環境中，栽植全程施用有機肥料，才能孕育出上品的石蓮花有機食材。
怎麼吃石蓮花
　　石蓮花葉片：可生食，葉片冰涼後沾梅粉鮮吃口感獨特，味如黑珍珠蓮霧，也可以沾沙拉，以涼拌的吃法，另外直接沾食果糖或蜂蜜（冬蜜尤佳），風味絕佳。
　　石蓮花蜜汁：鮮採鮮醡，清新酸甜，口感相當好。

全日照 重肥(天然的堆肥即可)
喜乾,久久澆水(一週一次即可)
逢梅雨季,颱風天,冬天
請務必幫石蓮躲雨...
種石蓮的容器最好使用底座有孔的,以免屯積太多水分.
可以一般土壤拌以苦茶子炸完油後的殘渣，可達到殺菌效果.

石蓮花並不用特別照顧
食用性的話盡量不要用塑膠製品來裝
用玻璃比較不會產生有害物質
或受陽光照射變形