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農業知識家
請問如何保持水果新鮮度?
發問者：小吳
發問日期：2008年11月02日
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市面上賣的水果為什麼看起來都很美觀,買回去沒二天外觀就變個樣了?
本篇討論
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達人級會員
綿花糖妹妹 發表於 2008/11/02
一般的水果攤大多儲存冰箱上架後就時時保持濕潤度
過個兩三天就促銷或切成水果盤銷售或榨成鮮果汁
大型量販店大都低價快速促銷有大冰櫃保持新鮮度
一樣過個兩三天就促銷或切成水果盤銷售或榨成鮮果汁
再大的批發商 ( 水果貿易公司 )一般都寄存在冷凍公司
並在國外就先處理 ( 一般都是幾丁聚醣製成的水果保鮮劑
把它噴灑在水果上形成一層半透明塗層降低水果與大氣的接觸
保持水果的新鮮度其保鮮期可達九個月
若冷藏時，儲存期可延長二倍此方法不但成本低也不需要複雜的設備 )
過個兩三天就促銷或切成水果盤銷售或榨成鮮果汁
大型量販店大都低價快速促銷有大冰櫃保持新鮮度
一樣過個兩三天就促銷或切成水果盤銷售或榨成鮮果汁
再大的批發商 ( 水果貿易公司 )一般都寄存在冷凍公司
並在國外就先處理 ( 一般都是幾丁聚醣製成的水果保鮮劑
把它噴灑在水果上形成一層半透明塗層降低水果與大氣的接觸
保持水果的新鮮度其保鮮期可達九個月
若冷藏時，儲存期可延長二倍此方法不但成本低也不需要複雜的設備 )
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