草莓的保存和運送 - 農業知識入口網

採草莓ㄧ定要輕放,裝箱時也不能用倒的,不然會破皮和撞傷,這樣就不好保存很容易發霉。

採好的草莓要裝箱時,先把採時有碰撞到破皮的先挑開,然後才開始裝箱。裝箱方法記得把草苺蒂頭(有葉子和梗的地方)向下放,然後ㄧ排ㄧ排排整齊,等ㄧ層排好後,再排第二層。第二層排法也是蒂頭向下放,找第一層的空隙排(就兩顆中間凹下去的地方),排好後再排第三層。第三層以上的排法,就依第二層排法依序找空隙疊上去。等最上層時,再把之前挑開破皮的擺上去就可以了。雖然這樣裝箱很不好裝,但卻萬無ㄧ失,因為我自己就是這樣保存草莓的而且還很新鮮喔!

不過回到家ㄧ定要先把上層破皮的洗來吃,然後蓋子蓋好放入冰箱保存,這樣就可以放上一星期還很新鮮喔!記得喔草莓要吃多少才洗多少,不要全洗吃不完再放冰箱,這樣草莓就會變味不能保存囉!
如果是下雨天時採的草莓,裝箱方法也是ㄧ樣,(不過回到家裡ㄧ定要先一顆顆拿出來平鋪晾乾,要記得不能重疊喔!),然後再依裝箱方法裝好放冰箱,這樣放上三天還是很新鮮喔!(因為下雨天的草莓本身就吸飽水份易爛,所以冰箱至多能保存三天)

其實草莓是當天採回家後現吃比較好,若是放冰箱也是很好,不過就是會比較酸一點點(因為草苺在天氣冷、下雨天時採或放冰箱再拿出來吃,就是會變酸一點點,這是草莓正常的溫度反應)。

運送的方法就是不能放後車廂,要放在坐墊上或用手提盡量不曬到陽光,切忌不能搖晃箱子,這樣車子在沒有崎嶇不平或顛頗的路面,就能依正常時速平安運送草莓到家。

如果在採的時候沒有壓到草莓的話

可以輕鬆保存兩個禮拜沒問題

只要不要把盒子開封冰在冰箱裡就可以了！

因為通常業者會在盒子裡的上下撲一層報紙

除濕氣

草莓的保存
買回的草莓不要一次清洗完，先放在冰箱冷藏，要吃多少再拿多少出來清洗。
一次未能吃完的草莓，以塑膠鏈袋密封，置於冰箱冷藏，最好於兩天內吃完。
若發現草莓表皮略呈軟化狀，可以改用其他吃法或料理使用。
摘下的草莓可用碎紙機的碎紙保護