[求助]青江菜資料問題 - 農業知識入口網

說　　明： 江門白菜、湯匙菜、清梗白菜。
養　　份： 維生素Ｃ、B1、B2、 ß 胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、蛋白質等。
生長季節： 全年。
烹煮方式： 不宜生食，炒、熬時間不直過長，以免營養流失。
參考資訊： 1.青江菜含有 ß 胡蘿蔔素與維生素Ｃ，據傳有防癌效果，且可防老化，滋潤皮膚。
2.青江菜可以清除體內熱氣，牙齦發腫或口乾舌燥時，宜多食此菜。
3.青江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。
特　　徵： 十字花科蕓苔屬一年生草本植物。又叫青梗白菜或湯匙菜。葉柄寬扁成V字型，橢圓形的葉片，基部大腰部細，肥厚多肉，外型像一把湯匙。花瓣四片，成十字形；角果，種子圓形，深褐色。

名稱： 青江菜
科名：十字花科，一年生草本
別名：不結球白菜、白菜、青菜、青梗菜、青江菜。
特點：一大特色，即生長期特短，從播種到收穫僅需２５～３０天，青梗白菜略長約４０天，是所有疏菜類中生育日數最短的種類，因此府上只要有陽光充足的地點，無論是利用空地栽培或盆栽均易成功。
營養成分除含豐富的維他命Ｃ外，磷、鈣、鈉含量亦極高，常吃可美化肌膚，增加牙齒和骨骼發育，促進氧的代謝功能，健全細胞組織。

學　　名：Brassica chinensis L. CV. Ching-Geeng
別　　名：江門白菜、湯匙菜、清梗白菜。
營養成分：維生素Ｃ、B1、B2、 ß 胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、蛋白質等。
主要功能：預防癌症，防止老化，改善便秘、清除內熱，滋潤皮膚。
自然療效：１青江菜含有 ß 胡蘿蔔素與維生素Ｃ，據傳有防癌效果，且可防老化，滋潤皮膚。
　　　　　２青江菜可以清除體內熱氣，牙齦發腫或口乾舌燥時，宜多食此菜。
　　　　　３青江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。