奇異果的功效？奇異果的果肉有紅色的嗎? - 農業知識入口網

奇異果屬寒性水果，有清熱、利尿、生津、潤燥、散瘀、消腫、健胃、催乳等功效。奇異果含豐富的纖維質、果膠、維生素C及12種胺基 酸，有助於改善便秘、消化不良、食慾不振、尿路結石、關節炎、高血壓、心血管疾病、肝斑等。
現在醫學研究，奇異果所含之維生素C，在人體的利用率高達94％，常吃奇異果可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成，故可預防胃癌、食道癌、肝癌、直腸癌等。
奇異果也含有促進人體黃體素的成分，可有效預防視網膜剝離，改善視力減退，並防範肺癌及前列腺癌的發生，是抽菸者最佳抗癌水果。
奇異果具有蛋白質分解，有助於改善因魚肉吃過多引起的腹脹。又因含低鈉高鉀，還有豐富的鎂，以及可避免血管阻塞的精胺酸，故常吃奇異果能有效改善心臟病、高血壓等。
營養分析
每 100g 的奇異果　
熱量53卡 維生素A 16.7 IU 鈣26mg
水分85g 維生素B2 0.01mg 鎂13mg
蛋白質1.2g 維生素B6 0.03mg 磷35mg
脂肪0.3g 維生素C87mg 鐵0.3mg
醣類12.8g 鈉6mg 鋅0.1mg
纖維1.1g
鉀290mg 　
灰分0.7g
去斑美白好幫手
奇異果維生素C含量甚高，可有效抑制臉上黑斑的元兇「麥拉寧色素」的形成，常吃奇異果，可讓皮膚細嫩白皙，緊實少皺紋。愛美女士可多喝去斑美白果汁，只要先將4顆香吉士洗淨後榨出原汁，再加入2顆去皮切丁的奇異果及1大匙（約15g）大豆卵磷脂，用果汁機拌勻即可趁鮮享用，不僅非常可口，美容養顏效果更是一級棒。
帶著紅寶石色澤果肉的紅心奇異果，是近來的新品種，預計以後上市。
研究人員破例讓我們品嚐紅心奇異果，甜度比金色奇異果高，味道近似芭樂。
除了奇異果的驚奇，豐盛灣周遭亦有好山好水相傍，帶給旅人清新自然的體驗。

奇異果除含豐富維他命 C、A、E、鉀、鎂、纖維素之外，更含其他水果少見的營養成份－葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇．．．營養價值遠超過蘋果、柳橙、木瓜、香蕉、葡萄柚、哈蜜瓜、草莓等外貌比它美豔的水果



●含豐富肌醇及胺基酸－可抑制憂鬱症、補充腦力所耗損的營養

●低鈉高鉀的完美比例－可補充熬夜加班所失去的體力

●含不少的彌猴桃鹼－能促使血液順暢、鎮靜、降血壓並增進性能力

●含有豐富的果膠及維他命E－幾乎不含脂肪的奇異果，對心臟健康很有幫助，可降低膽固醇。

●具有強力抗氧化劑、低鈉高鉀、豐富的鎂及避免血管阻塞的精氨酸．．．等，對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。

●含黃體素－可預防肺癌及前列腺癌，黃體素亦可累積於視網膜中，防止眼睛斑狀剝落現象，保護視力。

●含高量的維他命C－可強化免疫系統，促進傷口癒合、鐵質的吸收。 　　　　　　　　　　　　　

●含有麩氨基酸及精氨酸－能強化腦功能及促進生長激素的分泌。

●含有其他水果中少見的鎂－鎂有助於骨骼合成、蛋白質及能量代謝和維持神經系統的正常功能。

●含豐富的葉酸－預防惡性貧血，有效減少罹患心血管疾病的因子。

●含有肌醇－肌醇可幫助腦功能的發展，還能幫助早產兒的肺功能。

●豐富的纖維素－可促進排便預防大腸癌，而葉綠素成份則具有對抗肝癌功效。

奇異果的種類
研究中心的奇異果種類繁多，經過不斷改良有八十多種，從紅棗大小的迷你奇異果到紅色果肉的奇異果，各個滋味不同。迷你奇異果表皮光滑，可以連皮吃，味道與綠色奇異果類似，酸酸甜甜，在當地就可以嚐到。帶著紅寶石色澤果肉的紅心奇異果，是近來的新品種，預計5年後上市。紅心奇異果，甜度比金色奇異果高，味道近似芭樂。

奇異果依果肉顏色區分：綠果肉和黑種子的「綠奇異果」，微酸像似草莓、香蕉、鳳梨的混合味道。金黃果肉和紅種子的「黃金奇異果」，香甜像似哈蜜瓜、水蜜桃、柑橘的混合味道，比前者的體積稍大些但較貴。果肉的顏色不只這些,還有紅色的和其他顏色，如http://blog.pixnet.net/amarylliss/post/5161877網址裡有詳細奇異果的品種圖片說明,你可以參考

西醫
「腎臟病患者、需要限制鉀離子攝取量的人，必須小心食用，」而有腸胃道問題的人，例如胃潰瘍患者，建議飯後再吃奇異果。

中醫
奇異果味酸、甘，性寒，有清熱生津、利尿及健脾胃的功效，可做為治療消化不良、食慾不振及尿路結石的食療選擇。但因為性寒，容易傷腸胃而引起腹瀉，不宜過量食用，尤其是脾胃虛寒的人，最好少吃。

奇異果詳盡的功效說明如http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1004122402976

奇異果的本名叫「獼猴桃」，是因獼猴愛吃它而得名，原產地在中國，後傳至紐西蘭，因經其改良及培育新品種而風行全世界，又因它的外觀（類似帶毛的深褐色雞蛋）與該國的夜行性且翅膀退化之「奇異鳥」，有著褐色羽毛且圓嘟嘟的身體十分神似，故命名為「奇異果」（Kiwifruit）。在科學分類上歸於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、杜鵑花目、獼猴桃科、獼猴桃屬（下有四個種：中華獼猴桃、奇異果、美味獼猴桃、阿里山獼猴桃）。

奇異果含豐富的營養：低脂低熱量、果膠、膳食纖維、維生素C、 A、E、紅蘿蔔素、黃體素、葉酸、安基酸、精氨酸、麩氨酸、肌醇、鈣、低鈉高鉀及鎂。故中醫認為：奇異果具有消暑解渴、幫助消化的功效。故對於惡性貧血、高膽固醇、高血壓、心血管疾病、失眠、腸胃脹氣、眼睛黃斑部病變、傷口癒合、性功能障礙、分泌生長激素、憂鬱症、體力及免疫系統不佳、大腸癌、肺癌、肝癌及前列腺癌等症有改善效果。

奇異果依果肉顏色區分：綠果肉和黑種子的「綠奇異果」，微酸像似草莓、香蕉、鳳梨的混合味道。金黃果肉和紅種子的「黃金奇異果」，香甜像似哈蜜瓜、水蜜桃、柑橘的混合味道，比前者的體積稍大些但較貴。

奇異果的外皮含豐富果膠，對降低膽固醇，預防心血管疾病有效。外皮更含有奇異果的80%營養，故請先去毛：先用水果刀刮除，再用絲瓜布清除，記得去掉蒂頭內的硬梗，以免口腔被刺傷；然後與果肉一起食用，每天1至2顆，非常有益身體的健康喲！◇