請問秋刀魚有汞的成份在嗎 - 農業知識入口網

秋刀魚（也叫做「鰺魚」或「秋刀魚」，學名 *Cololabis saira*）的確含有一定量的汞，這是許多海產品中普遍存在的情況。汞主要來自海洋污染，當水中的汞進入食物鏈，魚類會通過攝食含汞的小生物而積累汞。

不過，秋刀魚是一種相對較小的魚類，因此它的汞含量通常低於一些大型掠食魚類（比如鯊魚、劍魚、金槍魚等）。但儘管如此，長期大量攝入汞會對健康產生負面影響，特別是對孕婦、哺乳期女性和小孩來說，過多的汞可能會對神經系統造成損害。

### 秋刀魚與汞含量
1. **汞含量**：一般來說，秋刀魚的汞含量相對較低，屬於可以適量食用的海鮮之一。
2. **健康建議**：每週吃一到兩次秋刀魚是安全的，並且不太可能超過汞的安全限值。根據不同國家的食品安全標準，成人每週的汞攝入量不應超過200微克。

### 適量食用：
- 秋刀魚是富含omega-3脂肪酸、蛋白質、維他命D及其他營養成分的健康食物，對心血管健康等有益。
- 如果不是孕婦或有特別健康問題的人群，適量食用秋刀魚並不會對健康構成威脅。

總的來說，秋刀魚是安全的食物，只要適量食用，並且避免過量攝入任何海產品的汞。

大型魚類重金屬含量往往會較多!!
因為它的通常是食物鏈中較高成的生物!!

大型魚類重金屬含量往往會較多!!
因為它的通常是食物鏈中較高成的生物!!

秋刀魚是比較不具重金屬汙染的魚吧???

瑞典有一份科學研究指出，包括沙魚、旗魚、馬林魚、甚至是鮪魚，汞含量都有很高。吃多了，對身體都不好。

要如何在一堆漁貨中，選擇沒有受到污染的魚，吃得健康又放心，家庭主婦有自己的方法。

根據瑞典皇家科學院Ambio最新一期的期刊指出，孕婦吃了含甲基汞的魚,容易生出畸形兒,六歲以下小朋友則會影響腦部發育。

甲基汞，主要是透過生物食物鏈累積到人體內，首先是工廠排出的廢水,廢水中的微生物代謝變成甲基汞,魚類吃了浮游生物, 人類再吃下被污染的魚,最後甲基汞就會累積在人類體內,影響智力發展。像是，沙魚、旗魚、馬林魚，以及鮪魚的汞含量都很高，孕婦和孩童最好不要吃。

不過,也並不是所有的魚類都不能吃,很多魚還是含有豐富的脂肪酸,和其他營養成份，發育中的兒童和孕婦不妨吃小型魚類,像是竹夾魚或秋刀魚,污染少又有營養。

台灣近海與沿岸的魚因著環境污染的問題
或多或少都有重金屬污染的問題
秋刀魚也是...所以囉
不要吃太多

個人認為，一般海水魚都會含有抹些份量的化學劑
主要因為現在河川污染嚴重
而河川最後都是匯流入大海
"大海能容百川"
相同的，污染物也是匯流入大海
所以在海洋的魚群也就一樣將汙染物吃食下去了