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農業知識家
山藥的栽培
發問者:山人
發問日期:2009年02月23日
11 人評價
請問市面販賣的山藥有那些?
北部適合種那一種?
栽培方法?
本篇討論
2 則
![紅珠](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
紅珠 發表於 2015/02/05
可以參考山藥主題館-山藥產區的分布及產量,介紹
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=711334&ctNode=8187&mp=357&kpi=0&hashid=
所以北部大部是種基隆山藥、白皮削山藥及紅皮削山藥為主
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=711334&ctNode=8187&mp=357&kpi=0&hashid=
所以北部大部是種基隆山藥、白皮削山藥及紅皮削山藥為主
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![演唱會](/files/member/59276/wcs0612_20120903053658_s.jpg)
達人級會員
演唱會 發表於 2009/02/24
山藥的栽培
山藥為薯蕷科植物薯贛(Dioscorea opposita Thunb.)的乾燥塊莖,別名懷山藥、白山藥、淮山藥,性平、味甘,具補脾胃、益肺腎之功效,主治肺虛咳嗽、赤白帶下等症,主產河南,湖南、江西、廣西等省、自治區亦產,均為栽培。
(一)形態特徵
多年生纏繞草本,根狀莖長而粗壯,可達60釐米長,外皮灰褐色,斷面白色,具黏液。莖常帶紫色,右旋,葉對生或三葉輪生,三角形或卵形,基部戟形,變異大,葉腋內常生珠芽(零餘子)。花極小,單性,雌雄異株,穗狀花序,雄花直立,雌花下垂,聚生於葉腋。蒴果扁圓形,具翅,表面常被白粉,種子扁圓形。花期6~9月,果期7~11月。
(二)生長習性
山藥喜生長於土層深厚、疏鬆、排水良好的砂壤土,對氣候條件要求不甚嚴格,但以溫暖濕潤氣候為佳。地上部分經霜就枯死,地下部分也不耐冰凍,生長適溫20~30度C。
山藥種子不易發芽,無性繁殖能力強,可用蘆頭和珠芽繁殖,生產周期1~2年。
(三)栽培技術
1.選地、整地 選擇向陽地塊,適宜地勢平坦、土質疏鬆肥沃、排水良好的砂壤土,低窪積水地不宜種植。
選好地塊後,於秋後深翻土壤1次,翻深60釐米,每畝施入3000千克腐熟農家肥,再翻耕1次,使得土壤疏鬆勻細,於栽前整成高畦或高壟,壟寬在40釐米左右,畦寬在1米左右,兩邊開好排水溝。
2.繁殖方法 以珠芽和蘆頭繁殖,珠芽主要用來育苗,蘆頭常用來生產山藥,蘆頭連續栽植易引起退化,可用珠芽改良,一般2~3年更新1次,優良品種有鐵棒山藥、太谷山藥等。
(1)珠芽繁殖 於植株枯萎時,摘取珠芽(零餘子)選擇個大飽滿、無病蟲害的作種,置室內沙藏或室外越冬,3~4月下種,按行距25釐米開溝。每隔約10釐米種2~3粒,深度以6~8釐米為宜,秋後澆水,約半月出苗,當年秋挖取作種栽,稱圓頭栽。
(2)蘆頭繁殖 在起收山藥時,選粗壯無病蟲害的根莖,於蘆頭約10釐米處切下,切口塗草木灰,置通風處晾乾後,放在室內沙藏,溫度在5度C左右為好。畦栽的,可按行距30~45釐米開溝,溝深15釐米,寬15釐米,株距15釐米將蘆頭平放溝內,也可每溝雙行,排成人字形,將蘆頭種在溝的中線兩旁,相隔3厘米,栽後覆土稍鎮壓。
3.田間管理
(1)搭架 山藥為纏繞性植物,生長期應搭架,苗高20~30釐米時即可搭架,材料可就地取材,樹條、竹條均可,搭架要牢固,高約2米。
(2)澆水 生長期過乾過濕都易造成根分叉,雨季注意排水,高溫旱季要注意適時澆水,以早晚澆水為好,澆水深度不宜超過根生長的深度,以土壤不乾裂為宜。
(3)間苗 苗出後,結合中耕適時間苗,同時注意對蘆頭摘芽,以每株留1~2個健壯芽為好,其餘莖葉全部摘除。
(4)追肥 除施足底肥外,生長期還應進行追肥2~3次,搭架時施1次,8月下旬再追施1次,以人糞尿或餅肥進行溝施。
4.病蟲害防治
(1)炭疽病 為害莖葉,受害莖葉產生褐色下陷小斑,有不規則輪紋,上生小黑點,雨季嚴重。
防治方法:
(1)栽前用1:1:150倍波爾多液浸種10分鐘;
(2)發病期間用50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液噴灑,7天1次,連續2~3次;
(3)搞好田間清潔、防止病原傳播。
(2)褐斑病 為害葉,病斑不規則,褐色,散生小黑點,雨季嚴重,
防治方法:
(1)清除病殘葉燒毀。
(2)發病期用1:1:120波爾多液噴灑或50%二硝散200倍噴灑,每7天1次,連續2~3次。
(3)蟲害 有蠐螬、地老虎等蟲害,可用90%敵百蟲原藥配成1:100倍液或用50%辛硫磷50克拌鮮草5千克製成毒餌誘殺。
(四)採收加工
10月下旬,地上部苗枯黃時即可採挖,先採收珠芽,再拆除支架、藤莖,進行挖掘。力使完整,蘆頭作種栽,下部塊根洗淨用竹刀刮淨外皮,放在坑裡用硫磺熏12~24小時,待山藥變軟後,取出曬乾或烘乾,置乾燥處貯藏。
山藥為薯蕷科植物薯贛(Dioscorea opposita Thunb.)的乾燥塊莖,別名懷山藥、白山藥、淮山藥,性平、味甘,具補脾胃、益肺腎之功效,主治肺虛咳嗽、赤白帶下等症,主產河南,湖南、江西、廣西等省、自治區亦產,均為栽培。
(一)形態特徵
多年生纏繞草本,根狀莖長而粗壯,可達60釐米長,外皮灰褐色,斷面白色,具黏液。莖常帶紫色,右旋,葉對生或三葉輪生,三角形或卵形,基部戟形,變異大,葉腋內常生珠芽(零餘子)。花極小,單性,雌雄異株,穗狀花序,雄花直立,雌花下垂,聚生於葉腋。蒴果扁圓形,具翅,表面常被白粉,種子扁圓形。花期6~9月,果期7~11月。
(二)生長習性
山藥喜生長於土層深厚、疏鬆、排水良好的砂壤土,對氣候條件要求不甚嚴格,但以溫暖濕潤氣候為佳。地上部分經霜就枯死,地下部分也不耐冰凍,生長適溫20~30度C。
山藥種子不易發芽,無性繁殖能力強,可用蘆頭和珠芽繁殖,生產周期1~2年。
(三)栽培技術
1.選地、整地 選擇向陽地塊,適宜地勢平坦、土質疏鬆肥沃、排水良好的砂壤土,低窪積水地不宜種植。
選好地塊後,於秋後深翻土壤1次,翻深60釐米,每畝施入3000千克腐熟農家肥,再翻耕1次,使得土壤疏鬆勻細,於栽前整成高畦或高壟,壟寬在40釐米左右,畦寬在1米左右,兩邊開好排水溝。
2.繁殖方法 以珠芽和蘆頭繁殖,珠芽主要用來育苗,蘆頭常用來生產山藥,蘆頭連續栽植易引起退化,可用珠芽改良,一般2~3年更新1次,優良品種有鐵棒山藥、太谷山藥等。
(1)珠芽繁殖 於植株枯萎時,摘取珠芽(零餘子)選擇個大飽滿、無病蟲害的作種,置室內沙藏或室外越冬,3~4月下種,按行距25釐米開溝。每隔約10釐米種2~3粒,深度以6~8釐米為宜,秋後澆水,約半月出苗,當年秋挖取作種栽,稱圓頭栽。
(2)蘆頭繁殖 在起收山藥時,選粗壯無病蟲害的根莖,於蘆頭約10釐米處切下,切口塗草木灰,置通風處晾乾後,放在室內沙藏,溫度在5度C左右為好。畦栽的,可按行距30~45釐米開溝,溝深15釐米,寬15釐米,株距15釐米將蘆頭平放溝內,也可每溝雙行,排成人字形,將蘆頭種在溝的中線兩旁,相隔3厘米,栽後覆土稍鎮壓。
3.田間管理
(1)搭架 山藥為纏繞性植物,生長期應搭架,苗高20~30釐米時即可搭架,材料可就地取材,樹條、竹條均可,搭架要牢固,高約2米。
(2)澆水 生長期過乾過濕都易造成根分叉,雨季注意排水,高溫旱季要注意適時澆水,以早晚澆水為好,澆水深度不宜超過根生長的深度,以土壤不乾裂為宜。
(3)間苗 苗出後,結合中耕適時間苗,同時注意對蘆頭摘芽,以每株留1~2個健壯芽為好,其餘莖葉全部摘除。
(4)追肥 除施足底肥外,生長期還應進行追肥2~3次,搭架時施1次,8月下旬再追施1次,以人糞尿或餅肥進行溝施。
4.病蟲害防治
(1)炭疽病 為害莖葉,受害莖葉產生褐色下陷小斑,有不規則輪紋,上生小黑點,雨季嚴重。
防治方法:
(1)栽前用1:1:150倍波爾多液浸種10分鐘;
(2)發病期間用50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液噴灑,7天1次,連續2~3次;
(3)搞好田間清潔、防止病原傳播。
(2)褐斑病 為害葉,病斑不規則,褐色,散生小黑點,雨季嚴重,
防治方法:
(1)清除病殘葉燒毀。
(2)發病期用1:1:120波爾多液噴灑或50%二硝散200倍噴灑,每7天1次,連續2~3次。
(3)蟲害 有蠐螬、地老虎等蟲害,可用90%敵百蟲原藥配成1:100倍液或用50%辛硫磷50克拌鮮草5千克製成毒餌誘殺。
(四)採收加工
10月下旬,地上部苗枯黃時即可採挖,先採收珠芽,再拆除支架、藤莖,進行挖掘。力使完整,蘆頭作種栽,下部塊根洗淨用竹刀刮淨外皮,放在坑裡用硫磺熏12~24小時,待山藥變軟後,取出曬乾或烘乾,置乾燥處貯藏。
(10 人評價)
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![萬葉風](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
萬葉風 發表於 2011/06/05
南北有沒有差別
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![小七](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
達人級會員
小七 發表於 2009/02/24
很詳細^^
(1 人評價)
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