冬南瓜摘心 - 農業知識入口網

南瓜座果後：母蔓5片葉摘心，留2-4子蔓，餘摘除，1子蔓留1-2果；如為大南瓜栽培，母蔓留1果(約15片葉後留果)，留果後10-15片葉摘心。
冬瓜座果後：母蔓5片葉摘心，留4子蔓，餘摘除，1子蔓留1-2果；如為大果栽培，留2子蔓各留1果即可。

每一株長到約7-10呎左右.就要摘心.把主幹枝的新芽摘除.好讓主幹枝更粗大.所謂{側芽}就是主幹枝在成長時會一分為二.在中間長出第二枝藤苗.這就要摘除.避免浪費不必要的養份.以達到一株一顆果實的目的

應在母蔓4,5葉後摘心
座果後應避免摘心
以防傷口遭病蟲害感染

專業有機栽培通常是一株僅留一果
側芽則摘除僅留一葉
這樣果實品質較佳

若是產量考量想要一株多果
子蔓著果較不易即使著果果實也會偏小
一開始摘心各蔓差異較小
養分傳輸均勻果實大小也較一致

留果等植株生長旺盛時再留
通常母花與根部相距80~180公分之間較理想

著果後摘不摘心的問題各方說法不一
我的建議是果實之後長出8~10片葉子後再摘心

南瓜摘心：
母蔓5片葉摘心，留2-4子蔓，餘摘除，1子蔓留1-2果；如為大南瓜栽培，母蔓留1果(約15片葉後留果)，留果後10-15片葉摘心。

熱帶地方栽培冬瓜，甚少摘心。以生產大冬瓜為目的的栽培，無須摘心，但如側芽過多時，宜用銳利的剪刀「疏蔓」。專為採收小果的栽培，應於主蔓5-6葉時摘心，留4枝子蔓生長。疏蔓或摘心後，應以毛筆沾鋅錳乃浦可濕性粉劑加等量水調成的濃液，塗抹傷囗，以防止病原菌侵入。摘心後，如主蔓直立，傷囗朝天，雖經過塗抹藥液，但遇雨水，病菌由濕潤的傷囗侵入，仍會腐爛，引起病害發生。所以摘心後的主蔓，應保持半匍匐狀熊。
資料來源:冬瓜之栽培管理及病害防治 蔡竹固 國立嘉義技術學院植物保護系 http://web.ncyu.edu.tw/~jgtsay/jg6-2063.html

http://www.tnfd.gov.tw/upload/article/464.pdf
這是關於南瓜栽種的一篇文章，希望對你有幫助