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農業知識家
青蕃茄真的有毒嗎
發問者：吳＊玲
發問日期：2007年12月05日
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青蕃茄真的有毒嗎 ...聽大人們這麼說過耶
本篇討論
3 則
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melu 發表於 2007/12/05
只要是熟成會發紅的蕃茄，都不適合在青色的時候採收食用成熟的紅色蕃茄，其毒物質已自行消失，可放心食用。，未熟的番茄會有嚴重的苦澀感，其生物鹼的確會導致中毒，不過那種大顆、紅青交雜、咬起來口感甜酸的大蕃茄則可以生吃。
http://www.natura.com.tw/T2002ShowAnceData?y_SketchName=Sketch1-2_Hi178&y_KindId=36868&y_HrefId=24201&y_CompId=91&
http://www.natura.com.tw/T2002ShowAnceData?y_SketchName=Sketch1-2_Hi178&y_KindId=36868&y_HrefId=24201&y_CompId=91&
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小鐵 發表於 2007/12/05
未成熟的青蕃茄因其含有生物鹼，食後口腔會感到苦澀，會出現頭暈、噁心、全身不適等症狀。
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melu 發表於 2007/12/05
只要是熟成會發紅的蕃茄，都不適合在青色的時候採收食用，未熟的番茄會有嚴重的苦澀感，其生物鹼的確會導致中毒，不過那種大顆、紅青交雜、咬起來口感甜酸的大蕃茄則可以生吃。
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蕃茄什麼時候會降價阿
