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農業知識家
羊肉的味道
發問者：朱＊卿
發問日期：2010年05月19日
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市面上販賣的羊肉有分為有騷味與無騷味2種,這是因為品種不同的關係嗎
本篇討論
8 則
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蔡美 發表於 2024/11/22
羊肉的味道
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吳＊疄 發表於 2024/11/22
市面上羊肉有「有騷味」和「無騷味」的差別，主要受品種、年齡、性別、飼養方式和屠宰處理影響。例如，年輕的羊羔肉和經過良好飼養的羊通常騷味較輕，而成年羊、公羊或脂肪含量高的羊肉騷味較重。此外，烹調方式也能影響騷味的感受。
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piz 發表於 2024/11/17
羊肉是否有騷味，並不單純是由品種所決定的，雖然品種確實會影響羊肉的風味，但年齡、飼養方式、飲食習慣、屠宰處理等多種因素都會對羊肉的味道產生影響。若想選擇無騷味的羊肉，可以優先選擇年輕羊（如羔羊肉）、特定品種的羊，並注意肉品的來源和處理方式
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june 發表於 2013/01/06
有的也是經過加工的
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流氓 發表於 2010/06/03
閹小公羊成長後比較無騷味
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不良A 發表於 2010/06/02
羊的年齡的問題！比較小的好像叫羔羊的吧
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ben 發表於 2011/09/04
好
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free 發表於 2010/05/28
我想是因為有些是小羊有閹過的關悉吧 會比較沒騷味
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