寒天寒天寒天 ...它到底是啥 - 農業知識入口網

何謂寒天？根據字意來看，寒天是日文漢字，發音為 "kanten "，根據漢日字典的解釋可以知道，其實寒天指的就是洋菜，所以我們在以往看到的日文翻譯書中，如果看到翻譯為「洋菜」的話，那麼日文原文書上出現的漢字應該就是「寒天」二字，這是無須質疑的。


從某些方面來看，其實寒天和洋菜的確有相似處。說得玄一點，是，也不是。總之，寒天其實是洋菜，但是洋菜卻不完全等於寒天。
這兩者是同一類的東西，都是天然藻類提煉出來的，也都是纖維含量高（大約70％多～80％）的食材，但是所選用的藻類不同、水質不同、萃取的技術不同、加工生產的品管方式也不同，所以造成了兩者之間的差別。

吃起來和洋菜差不多,只不過寒天這個名字是從日本那裡傳過來的!

寒天其實是一個新名詞
它是一種生長在海裡的植物.
是洋菜

寒天是紅藻破壁技術的萃取物，是由「????」這種海藻提煉而成的，由於是從海藻提煉出來的，所以卡路里很低，含大量天然纖維質(87%)，可減少醣分和膽固醇的吸收，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用，很受減重族群的喜愛。

他其實就是果凍～只是換一個名稱罷了
不過我自己做果凍時！會多加一點膳食纖維粉進去～～效果會更好唷

就是...傳說中的洋菜><.....