芥菜要如何植植?並防止花芽分化及芥菜心莖部空空的? - 農業知識入口網

1.芥菜適合種植的時節在秋冬季。
2.花芽分化，既所謂抽苔現象。
3.芥菜心莖部空洞，與2及栽種期太晚&土壤乾濕有關。

芥菜，又稱蓋菜，是十字花科蕓苔屬一年生草本植物。

在芥菜類蔬菜中，褐芥菜（英文Brown mustard，學名Brassica juncea）的栽培品種最多。其中在中國地區有多個褐芥菜品種，被統稱為「芥菜」。

在中國芥菜的用途十分廣泛

其主要栽培技術介紹如下：
1 土地選擇與作畦大肉包心芥菜種植應選擇土壤、大氣、水質無污染的環境，田塊要求土壤耕作層深厚、土質肥沃、排灌便利的壤土或沙壤土。在作畦前按每667m
2 施入腐熟有機肥1500kg，加三元復合肥50kg 作基肥撒施，後進行翻耕耙平，然後每隔120cm放線起畦，形成畦面寬90cm，溝寬30cm，畦面要做成龜背型。
一般主枝剪留長度為45cm 左右。第二年冬剪時對主枝的延長枝，繼續進行短截。凡在主枝上生長的短、中、長果枝應全部採取緩放。幼齡樹最初3~4 年的整形修剪，要注意主枝，副主枝的主從關係，以輕剪緩放為主，使各類枝長短適宜，分佈均勻，配置合理，促進骨幹枝中下部結果基枝及其上花束狀短果枝和短果枝的形成，以盡早擴大樹冠，早成形。
施肥
第一次施肥在發芽前或開花前。這次施肥可使開花整齊，提高受精率，減少落花落果。此次施肥以氮、磷、鉀為主。樹勢旺盛，少施氮肥，樹弱花多，多施些氮素肥。在開花期用0.1%~0.2%硼砂溶液葉面噴霧，以提高座果率。第二次追肥在李幼果膨大期。以氮肥為主，配以磷、鉀肥，以加速果實增大，促進花芽分化，同時也滿足新梢旺長之需。第三次追肥在採果後結合施有機肥時進行，要追磷、鉀肥，以補充消耗的養分並供李花芽分化之需。

芥菜類為耐寒性蔬菜，能禦寒但不耐，16-23度。秋冬季短日低溫下能促進營養生長，產量高，品質亦佳；低溫及長日照環境下，容易進行花芽分化，苗期逢低溫或本田初期遇春暖乍寒氣候，易引起小株抽苔，經濟栽培時宜慎防。

芥菜為淺根性作物，而旱性較弱。對土壞之適應性強，宜選排水良好、灌概方便，土層深厚，富有機質之砂質或黏質壤土栽培，土壤酸鹼度以pH5.5-6.8較適。莖用芥菜對於硼、鈣之需求量大，缺乏時，莖內部組織或葉柄易發生龜裂，或空洞木栓化現象，影響品質。

芥菜是冷涼的蔬菜，在高溫氣候下生育不佳，且纖維多品質較差，罹病蟲害較嚴重。
臺灣大致以秋冬季裡作栽培較多,芥菜對土壤之適應性很強，只要排水良好、灌溉方便，土層深厚富有機質之砂質壤土或粘質壤土均適宜栽培，pH值在 5.5 - 6.8 之間較為適宜。

每公頃施用堆肥10-20公噸情況下：
氮　素： 180 - 240
磷　酐： 90 - 120
氧化鉀： 150 - 180

施肥時期及分配率（％）：
肥料別 基肥 第1次追肥 第2次追肥 第3次追肥
定植後15-20天 定植後30-40天 定植後45-60天


氮肥 34 22 22 22
磷肥 100 － － －
鉀肥 34 22 22 22

芥菜因是季節性的菜，到開花期要儘快採收，如果是最外葉開始發黃，那是老化的正常現象，除非是全部發黃，那就有問題，看是不是有蚜蟲或是有露菌病或其他病感染。

長日照易引起花芽分化.日照不足時.側芽數減少.日照充足時.發育良好

芥菜其實很容易栽培，在自家果園裡面，每年都不需要栽培就會有又肥又大棵而且數量也多的芥菜生長，目前我也在試驗能否讓芥菜來取代果園當中的雜草

為什麼自家果園裡面的芥菜都不需要栽培就能長的很好？因為環境適宜，她需要比較冷涼的氣候，在比較高溫的氣候上生長會比較緩慢而且莖比較容易老化，水分的管理上只要不缺到水，都是她可以適應的範圍，但是水分過多會讓她比較肉質的莖還有根腐爛，至於日照的話，最好是充足一點，以上是自家果園的芥菜生長環境

種子播種的話，比較建議先育苗，也就是先用穴盤來栽種，一穴一種子，往後如果發芽良好的話，就是一穴一苗，然後再移植到田間，這樣種植出來的成功率也比較好，田間種植也比較均勻，給你參考

芥菜花芽分化主要氣溫太高

造成植株早熟

或溫差突然變大刺激花芽分化所致

芥菜在秋末冬初開始種植會是比較好的時間點！用土方面不會太苛求！一般泥土與培養土以１：１的方式拌勻或是再加入一點顆粒肥就可以了！定植後每個月再追肥一次，可以使用稀釋後的尿液當成液態肥。要比較注意水分的供給！以免水分不足來影響芥菜收成的品質。

大心芥菜屬於耐寒不耐熱的植物，生育適溫為20度左右，宜於秋冬栽種。低溫及短日照可促使植株進行生長，但若突降低溫與長日照則會使花芽分化。芥菜類蔬菜多採用育苗移植栽培，土壤先施有機肥當基肥，再將幼苗定植，定植後澆水即可。七天可施一次追肥，之後每隔十四天追肥一次。由於芥菜淺根耐旱性弱，故土壤常保濕潤，如遇大量水(如下雨)進入土壤則要注意排水，定植2個月後植株抽苔尚未開花時即是最佳採收時。
至於芥菜心莖部空心，是在生長後期如遇溫度升高，會加速成長便會產生空心現象。

種植芥菜大約是在八月間開始播種，經25～30天，將萌芽成長的芥菜種苗定植於本田，大概在10月下旬至11月間就可採收芥菜。不適合在太熱的氣候環境下種植，約一個月施肥一次即可，要注意的是芥菜很容易長蟲，所以要防止蟲害。

芥菜是不畏冷的蔬菜，一般是春天種植，秋天也可以種。夏天天熱易開花，則不適合種。
培苗與移植
初春時將芥菜種子泡水約兩天後，埋入有培植泥土的栽培盆內，澆上水。氣溫只要不低於40華氏度就可以出菜苗芽，天好時多曬曬太陽，大約7-10天就可發芽。這時不要加肥料，培植土本身的養分就夠了。視培苗盤泥土的濕度澆水，一般只要有一點點濕即可。

當芥菜苗長大至3-5公分時，就可以移植到菜地裡。培苗盤裡的土較干時，將菜苗拔出，在土裡挖個洞，將菜苗放入，覆土，澆水即可。

芥菜有大、小芥菜之分。大芥菜成長時間較長，它會先長出長條形的葉片，漸漸葉片會擴大。小芥菜尺寸小，它直接就長出葉片。

適時施肥
當芥菜長到10-12公分左右時，就要加肥料了。大芥菜的肥料要來得多，葉片才可長得碩大。