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農業知識家
仙人掌冰淇淋
發問者：judy
發問日期：2010年05月25日
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仙人掌冰淇淋如何製作?
本篇討論
6 則
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飛象 發表於 2013/01/07
這個我在澎湖有吃過
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BB 發表於 2010/11/20
使用特製的鐵具是因為仙人掌果肉外以及仙人掌葉片上布滿大小不一的刺，不管是徒手或者穿戴手套恐怕都難逃仙人掌刺的毒手。仙人掌採回後還必須去籽、去皮，這些人工手續相當棘手。處理好的果肉，榨成仙人掌果汁，原汁加入糖水，用溫火燉煮入味，以濾網過濾之後，放在陰涼的房間冷卻，最後製成冰淇淋販售
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流氓 發表於 2010/06/03
製做仙人掌冰淇淋時，必須要先將仙人掌果實剪下，洗淨、拔除密刺、撥掉果皮剖開後，取出果肉中的三角刺。
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ㄚ智 發表於 2010/05/28
就我的經驗，澎湖通樑古榕的那家易家仙人掌冰，味道做的很好吃。
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維他鹿 發表於 2010/05/28
謝謝分享
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蕭＊文 發表於 2010/05/27
首先，仙人掌採回後還必須去籽、去皮，這些人工手續相當棘手。
再者，處理好的果肉，榨成仙人掌果汁，原汁加入糖水，用溫火燉煮入味，以濾網過濾之後，放在陰涼的房間冷卻，最後製成冰淇淋。
再者，處理好的果肉，榨成仙人掌果汁，原汁加入糖水，用溫火燉煮入味，以濾網過濾之後，放在陰涼的房間冷卻，最後製成冰淇淋。
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