荔枝該如何栽種呢？ - 農業知識入口網

台灣荔枝自大陸引進，已有二百餘年的栽培歷史，栽培面積達 12,759 公頃，主要產區集中在中南部。目前荔枝品種，依果實成熟期早晚分成四類： 1. 極早熟：如三月紅。 2. 早熟：如玉荷苞、高雄早生。 3. 中熟：如黑葉、沙坑小核。 4. 晚熟：如糯米滋、港尾、桂味、淮荔。荔枝成熟期自 4 月下旬至 8 月上旬。不同栽培地區對荔枝品種的選擇需慎重的考量。例如，高屏地區可種植早熟的品種。

(一)氣候土宜
荔枝為亞熱帶果樹，在春夏生育期間，高溫及多濕有利樹體生長與果實發育及培育次年的結果枝；秋冬季節，低溫及土壤乾燥，可抑制新梢生長誘發花芽分化； 3 月氣候溫和，有利於荔枝開花及授粉； 4 月結果期，若過於乾燥則易引起落果。
荔枝對土壤選擇不嚴，從砂土至黏土皆可適應，但以土層深厚及排水良好的土壤為佳，酸性土壤有利荔枝根瘤菌的發育， pH 為 5.0-5.5 ，若 6.0 以上，宜用酸性肥料調整。

(二)種植時期、方式及密度
只要有水源灌溉，則全年皆可栽植荔枝。植穴深度及寬度至少 70 公分左右，種植時施用多量的腐熟堆肥與土壤混合，種植後需充分灌水。為防風可設支柱，固定主幹。行株距 4-6 公尺× 4-6 公尺，植株長大後，須做適當的修剪，以控制株高。若行矮化栽培，則可稍密植，約 3m × 3m 或 4m × 3m ，株高維持在 2 公尺左右，太高時樹體易互相遮光而影響樹勢。

(三)整枝修剪
荔枝在自然生長發育下，植株會向外開展而成自然圓頭形，可高至 20 公尺。植株過於高大，不利採收及管理，因此於幼年樹中間向上的主枝鋸除，將株高控制在 2 公尺以下，若株高超過 2 公尺，則視枝梢分佈，自莖部逐漸鋸除，使樹形逐漸開展，方便噴藥、管理及採收。
修剪除了矮化樹形，將樹冠內部生長衰弱的小枝、未能充分接受陽光者剪除，增加樹冠受光面積及使空氣流通，減少病蟲害發生。但不同修剪方式會影響產量，一般採用疏刪為佳，如黑葉、沙坑、三月紅，玉荷苞則較不受影響。

(四) 灌溉
1.花芽分化期：約 10-2 月荔枝新梢停止生長，乾燥有利花芽萌發，此時期不宜灌溉。
2.開花期：約三月，小花開始開放，此期需有適當的灌溉，以避免落花。
3.結果期：四月間是小果發育期，需有充足的水分。
4.生育期：每月應灌溉 2-4 次，促使新梢的生長，以培養次年的結果枝。

(五)肥培管理：施肥以化學肥料為主，有機肥料為輔，藉以再補充微量元素。
1. 施肥次數：依樹齡結果與否而異，幼年樹為培養樹形及早日進入結果目的，可每二個月施肥一次；而成年樹應在 3月、5 月及7月施肥，有機肥料宜在春季施用，果實採收後； 7 月充分施用一次速效性化學肥料。
2.施肥種類：未結果的幼齡樹施化學肥料 4-9-3-3(MgO) ，已屆結果齡者施 4-7-5-3(MgO) 化學肥；施肥量視樹形大小與樹齡而定。
3.施肥方法：自離樹幹約 30 公分至樹冠外約 75 公分的地面，可以撒施方式；而坡地易興流失之慮，則採用開溝施肥方式。

資料來源：高雄區農業改良場

請參考荔枝主題館http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=274

栽培管理
一、氣候與灌溉：荔枝在春夏生育期間，須有高溫及適當水分供應，以促使新梢及果實生長，並培養次年之結果枝；台灣春夏期間有充沛雨量，不需人工灌溉，但如長期乾旱時則需灌溉補充水分。在秋冬季期間需低溫乾燥氣候，以抑制新梢生長，促進花芽分化，應避免灌溉以免刺激新梢生長。高屏以北至新竹，均適合荔枝之栽培。
二、栽植距離：荔枝為常綠喬木，生長勢強，植株高大，株行距至少要有4公尺以上，如果園過於密植，應實施間伐，以利樹冠生長及果實生產。
三、隔年結果之控制：荔枝植株於10月底以後再萌之新梢，次年多無法開花結果，利用抑制冬梢之生長，可防止隔年結果。
1.適期適量施肥：施肥過晚或施肥過量，易刺激冬季新梢生長，應修正施肥作業。
2.果園過於低窪潮濕應挖設排水溝，以利果園排水作業。
3.環狀刻傷：荔枝採收後，第二次生長梢葉片轉成淺綠色後三週，大約於10月上、中旬左右，於植株枝梢尚未萌發第三次梢前，在主幹上方之分幹處，以刀或鋸子實施環狀刻傷一週，寬度約為2mm，以阻斷光合產物向下輸送，藉以抑制營養生長，促進植株花芽分化，可增加抽穗率31.2％，有時亦可增加無葉花穗之比率，環刻處理植株因樹皮受到傷害，其生長亦受嚴重抑制，植株花期較晚且易形成小花穗，開花時雄花數較正常早花株平均減少15.9％，偏雌花數則無顯著變化，而偏雄花數則增加17.7％，因此開花時初期雄花量較少，且雄花花期極短僅3～5天就謝花，隨即盛開偏雌花，其現象常以為環刻處理後植株易於開較多偏雌花數，但實際上偏雌花並無顯著增加，由於植株生長受到抑制，易致使著果不豐，因此環刻處理植株於花芽分化完成後，在乾旱期適度少量補充土壤水分以恢復樹勢，則可改善花穗生長，花期提前花穗大，產量可顯著增加，但如刻傷過度時往往會影響次年植株生長。
4.新梢之剪除：於10月初至11月間，將萌發之新梢剪除，可抑制生長，但較費力費工。
四、整枝修剪與矮化管理：幼年樹之整枝修剪，以培育樹形為主，於種植後適度修剪，培育成3～5主枝，使自然開展而形成樹形，並於種植後2～3年進入結果期。
五、土壤與肥培管理
1.土壤：荔枝對土壤選擇不嚴，但以土層深厚，排水良好之壤土為佳，喜微酸性土壤（pH5.5～6.5之間）。
2.施肥時期：荔枝施肥量及次數因樹齡結果與否而不同，幼年樹之栽培主要在養成樹形，以早日達到結果階段。幼年樹施肥一年可分三次，依全年量分次使用，亦可以台肥５號複合肥料代替。
3.施肥方法：採用輪狀或條狀法施用，但不可過於接近樹幹，以免造成肥傷。
http://www.tndais.gov.tw/Magazine/mag36-2.htm

這可到作物技術光碟的網站去詳看，網址: http://kmweb.moa.gov.tw/techCD/
裏面有很詳盡的資料。