珊瑚菇要如何栽培才會生長的好 - 農業知識入口網

根據研究，珊瑚菇菌絲最適生長溫度為23至27℃，最適生長pH為5.0至6.5，形成菇蕾的最適溫度為17至25℃，子實體分化不需變溫刺激，其生長發育的最適溫度為17至23℃。由栽培試驗結果顯示，珊瑚菇的生長條件範圍很廣，闊葉雜木屑、pH 6、溫度介於20~32℃的情況下，菌絲均可生長及出菇，因此很適合在台灣平地的任何區域、不拘季節下進行栽培。
菇是厭氧性，喜歡陰暗潮濕的生長環境，人工栽培通常在密閉室內營造適合菇生長的條件，更先進的可控制溫度、濕度、二氧化碳濃度等環控設備。野生的菇只有樹蔭遮陽，並沒有東西蓋著，雖然產量比較少，卻是天然美味。

目前台灣生產的菇類除了少部份以簡易的傳統菇舍栽培以外，大多數菇農都以全環控或部份環控栽培室生產，甚至有些原本使用簡易菇舍也紛紛改建為環控設備栽種。

太空包栽培是將適合各種香菇栽培之木屑，如常見的相思木等，加上其它培養料，如米糠、玉米粒及豆粉等，並以檸檬酸和碳酸鈣調整酸鹼度，然後將培養料以半自動化方式裝入塑膠袋中，緊接著在袋口套上塑膠環，最後塞上棉花，此即為俗稱之「太空包 (bag log)」。太空包一般之大小及重量分別為直徑4英吋、高22公分、重1.5~1.6公斤左右，目前則有部分菇農採用1公斤裝的，亦獲得良好的產量與質地。

栽培珊瑚菇，一定要有高水平的衛生環境，進出菇房都要遵守衛生措施，減少污染