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農業知識家
什麼是完整蛋、裂紋蛋、破損蛋及壓碎蛋？
發問者：壹任
發問日期：2010年07月01日
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請問什麼是完整蛋、裂紋蛋、破損蛋及壓碎蛋？
為何公雞要閹割?去勢後，其肉質與一般肉雞肉有何不同?
本篇討論
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高手級會員
黃美樺 發表於 2024/11/23
完整蛋： 蛋殼完整而無任何破損者。
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達人級會員
寫淞 發表於 2010/07/01
完整蛋： 蛋殼完整而無任何破損者。
裂紋蛋： 蛋殼破損或有裂紋，但蛋殼膜未破損，且無內容物溢出者。
破損蛋： 蛋殼或蛋殼膜破損或有裂紋，有內容物溢出者。
壓碎蛋： 蛋殼壓碎或粉碎，內容物溢出者。
裂紋蛋： 蛋殼破損或有裂紋，但蛋殼膜未破損，且無內容物溢出者。
破損蛋： 蛋殼或蛋殼膜破損或有裂紋，有內容物溢出者。
壓碎蛋： 蛋殼壓碎或粉碎，內容物溢出者。
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