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關於深海魚類!

魚肝油與魚油使用時千萬不能混淆，將魚油當作魚肝油吃，由於劑量小，影響較小；但如果將魚肝油當魚油吃影響可大了，因為維他命A與D屬於脂溶性維他命，長期大量服用魚肝油，會造成體內囤積過量，無法代謝結果會造成中毒，引起腦壓升高，一般民眾食用時要特別注意。

深海魚種因要適應低溫的海域，身上脂肪含量特別高，而其中最珍貴的就是Omega-3，因此才會有深海魚油好處多的說法。

魚肝油有個專有名詞叫「鮫鯊烯」，主要來源是魚的肝臟，最主要的成分是維他命A與D。小學課本裡都有提到，缺乏維他命A會導致夜盲症及眼球乾眼症，雖然魚肝裡富含維他命A，但消費者還是可從一般的食物如蛋黃、牛乳、胡蘿蔔、家畜肝臟中也可以攝取到。

至於缺乏維他命D時會產生軟骨症。一般來講，人體只要接受陽光照射，就可以自行合成維他命D，然而老年人合成的能力較弱，為了維持骨骼硬朗，就必須注意維他命D的攝取，這時可以考慮利用魚肝油補充。

魚油常常跟魚肝油混為一談，其實魚油是深海魚類脂肪的萃取物，屬於油脂類，主要的成分是EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸；這類的脂肪酸可以降低血液中的低密度膽固醇，減緩血液凝結、血塊形成以及降低血脂肪之黏稠度。魚油可當作血管中的清道夫，減少血管阻塞的機率。也就是說，魚油可預防動脈硬化、肥胖症、高血壓、心臟病，增加大腦細胞學習能力及記憶力，預防中風及老人痴呆症。

魚肝油與魚油使用時千萬不能混淆，將魚油當作魚肝油吃，由於劑量小，影響較小；但如果將魚肝油當魚油吃影響可大了，因為維他命A與D屬於脂溶性維他命，長期大量服用魚肝油，會造成體內囤積過量，無法代謝結果會造成中毒，引起腦壓升高，一般民眾食用時要特別注意。

含有高脂率的魚肝（鯊、鱈、?、鰈等）可提製魚肝油

其中a.鯊魚肝油~可促進體內免疫功能的正常化，因此也有專家建議，對於癌症病人，除了補充鯊魚軟骨粉外，同時補充鯊魚肝油以提升體內對癌症的免疫力，不也是一種錦上添花的搭配！b.鱈魚肝油~人們習慣給小孩子及體弱人仕服用它 ，用以增強免疫能力、預防感冒、加速兒童骨骼發育，使其發育生長健壯,同時可增視力,預防近視發生。 c.而由?、鰈等魚類提製魚肝油的情況少見!