生薑種植 - 農業知識入口網

薑是陰性作物，喜稍蔭地，溫和爽朗的天氣，忌強光直射和過炎熱，18℃即可萌芽，25℃-32℃是生育最適溫度，15℃為生育低限溫度，塊莖10℃以下容易腐敗。宜在溫暖時期栽植，低溫時發育緩慢且易枯死，一般在立春前後，北部2-4月，中南部12-4月，缺水灌溉山地可利用3-4月雨期種植。喜好濕潤，水分缺乏塊莖停止肥大，但高溫多雨季節生薑易發生軟腐病。土壤適應性頗廣，以富含有機質具保水力之壤土或黏質壤土較適宜，易乾旱土地栽培需有灌溉設施，專為生產老薑多選用適濕砂壤土之山坡地，忌連作，同一塊地必須改種其他作物5-6年，一般常用新墾地栽培。

種植生薑長達10年以上的部落客的心得:

生薑每次都是春天種植，冬至時葉子會變得枯黃，此時採收的生薑則稱為一年薑，若因市場上的供需不良價格低廉，則會冒著冬天霜害的危險，等到隔年的八月採收，這是所謂老薑(二年薑)，這作物是山坡地最常見的經濟作物，冬天進補時絶對少不了它，但每一片土地種植一次生薑，這片土地就必需再等八年才適合再次種植生薑，因為生薑會將土地的養分全數吸收，若再種植生薑，那生薑一定長得乾扁沒有養分。

出處:http://tw.myblog.yahoo.com/jun_652/article?mid=3155&prev=3178&next=2332&l=f&fid=8