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農業知識家
請問山藥, 川七的零餘子(珠芽) 台語要怎麼說呢? 台灣有人在食用山藥的零餘子嗎?
發問者:Bsilung
發問日期:2012年07月24日
34 人評價
某次聽對岸的朋友說 他們將山藥的零餘子叫做 山藥豆
他們會把他煮熟來吃 甚至做成糖葫蘆 或當作冰品的料
台灣有人在食用山藥的零餘子嗎?
山藥和川七的零餘子 閩南話要怎麼講?
專家回覆
1 則
![農業達人](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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農業達人 發表於 2012/08/16
本篇討論
3 則
![甜八寶](/files/member/57252/tuntuntun_20120918023306_s.jpg)
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甜八寶 發表於 2012/07/24
目前台灣已經有推廣過了,你搜尋這個網站就會發現一些推廣的文獻,和產品的研發。
http://kmweb.moa.gov.tw/Search/SearchResult.aspx
http://kmweb.moa.gov.tw/Search/SearchResult.aspx
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![健康](/files/member/47247/papapa_20151119040738_s.jpg)
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健康 發表於 2012/07/24
養生又美味的保健食品-山藥零餘子
http://kmweb.moa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=22202&CategoryId=13333&ActorType=001&kpi=0&type=logout
http://kmweb.moa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=22202&CategoryId=13333&ActorType=001&kpi=0&type=logout
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![演唱會](/files/member/59276/wcs0612_20120903053658_s.jpg)
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演唱會 發表於 2012/07/24
http://tnews.cc/049/newscon1_9103.htm
(全文及圖片-網址)
【記者凌霄名間報導】
山藥「大條」不稀奇,名間鄉桃花源前班長陳東順種植「迷你」型山藥「零餘子」,蒸熟就能吃,且含有人參味稱為「參之果」,冬末初春是成熟期,遊客歡喜下田親自採摘稱奇不已。
山藥又名淮山,是民間流傳的食療保健滋補聖品。名間地區肥沃的土壤最適合栽植,目前全鄉約有一五0公頃,是台灣最大的產區,品種以塑膠管定型「大條」的大汕居多。而新民村桃花源的陳東順,除經營平地水蜜桃、雪蜜棗有成外,這兩年還將廢耕3分多地的荖花園,研種罕見的迷你「人參山藥」,同
時利用原支撐荖花5米高的竹竿,培養其藤蔓自由攀爬生長,果然在藤蔓葉腋處,結果纍纍,好像是人參山藥的「種子」或多出來的「孩子」,這即俗稱的山藥「零餘子」。
學農出身的陳東順指出,其實零餘子的植物並不多,較常見有山藥、川七等,但一般山藥農友重點收成鎖定根部的重量大條,迷你人參並不被看好。況且若要收成山藥零餘子,需刻意抬高支架通風、培養其藤蔓無限擴展,零餘子才能結果,由於成本高,區域農友都沒興趣。
陳東順說,高架栽培的山藥零餘子,是一種奇妙的植物,炎夏藤蔓茂盛壯觀,遊客稱它「綠巨人」,同時會不停的在自己身上長出一顆顆的小球球,寒冬枯黃落葉,是零餘子成熟時,可陸續採摘收穫至清明時節。據資料顯示,山藥零餘子自古以來即為滋補養生保健之食品,直接烹煮食用,熱食有菱角味道
、冷藏吃更棒,有土豆香的風味,一斤售價僅80元,遊客趨之若鶩。目前前來桃花源,即可品味桃花舞春風的美景、亦可至陳東順果園下田採摘,體驗農夫豐收的喜悅。
(全文及圖片-網址)
【記者凌霄名間報導】
山藥「大條」不稀奇,名間鄉桃花源前班長陳東順種植「迷你」型山藥「零餘子」,蒸熟就能吃,且含有人參味稱為「參之果」,冬末初春是成熟期,遊客歡喜下田親自採摘稱奇不已。
山藥又名淮山,是民間流傳的食療保健滋補聖品。名間地區肥沃的土壤最適合栽植,目前全鄉約有一五0公頃,是台灣最大的產區,品種以塑膠管定型「大條」的大汕居多。而新民村桃花源的陳東順,除經營平地水蜜桃、雪蜜棗有成外,這兩年還將廢耕3分多地的荖花園,研種罕見的迷你「人參山藥」,同
時利用原支撐荖花5米高的竹竿,培養其藤蔓自由攀爬生長,果然在藤蔓葉腋處,結果纍纍,好像是人參山藥的「種子」或多出來的「孩子」,這即俗稱的山藥「零餘子」。
學農出身的陳東順指出,其實零餘子的植物並不多,較常見有山藥、川七等,但一般山藥農友重點收成鎖定根部的重量大條,迷你人參並不被看好。況且若要收成山藥零餘子,需刻意抬高支架通風、培養其藤蔓無限擴展,零餘子才能結果,由於成本高,區域農友都沒興趣。
陳東順說,高架栽培的山藥零餘子,是一種奇妙的植物,炎夏藤蔓茂盛壯觀,遊客稱它「綠巨人」,同時會不停的在自己身上長出一顆顆的小球球,寒冬枯黃落葉,是零餘子成熟時,可陸續採摘收穫至清明時節。據資料顯示,山藥零餘子自古以來即為滋補養生保健之食品,直接烹煮食用,熱食有菱角味道
、冷藏吃更棒,有土豆香的風味,一斤售價僅80元,遊客趨之若鶩。目前前來桃花源,即可品味桃花舞春風的美景、亦可至陳東順果園下田採摘,體驗農夫豐收的喜悅。
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![Klein](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
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Klein 發表於 2014/06/11
謝謝指教
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