詢問關於黃豆渣處裡的相關問題 - 農業知識入口網

關於黃豆渣使用的分享~
家父與家母在住家旁的一隅小天地栽種珍珠芭樂，
家父都會特地向早餐店要他們不要的黃豆渣，
家母再進行如上發表的發酵程序，
如此之後，
捨棄化肥，使用自行發酵的有機肥，
芭樂果實長大的速度較慢，
但是甜度很高喔!
也是為環境盡一份心力，
希望大家可以一起來。

①黃豆渣，的碳氮比約4.7，分解後，全氮為7.0%，磷酐為1.3%，氧化鉀2.1%。全氮、磷酐、氧化鉀並不是說黃豆渣會生 成這三種物質，因為能提供植物養分有很多的東西，每種東西所含的養分都不一致，為了能夠清楚的分辨，於適用上述的方式表示，就如同長度使用公尺的意思是一 樣的。
氮有什麼功用呢？氮是葉肥，是製造葉綠素的主要成分，能促進枝葉濃綠，生長旺盛，缺乏時，生長受到抑制，葉片黃化。施用過多時，容易徒長，妨礙花芽分化和開花。幼苗及觀葉植物需要較多的氮肥。
磷是花肥、果肥，磷是構成細胞核及原生質的主要成分，能助長根部發育，吸收養分，促進花芽分化，開花結果。缺乏時，根系功能轉弱，影響開花、結果。觀葉觀果植物及球根花卉需較多的磷肥。
鉀是莖幹肥、果肥，鉀能促使細胞新陳代謝正常化，強壯根莖、枝幹健全發展，增進葉簇花色美觀，抵抗病蟲害。缺乏拾枝條軟弱，葉片提早老化，發育不良，果實品質差。一般花卉中苗以上或成株需較多鉀肥。
因黃豆渣的氮肥較多，因此主要的表現是以氮肥為主。
② 如果要醱酵製成液體肥料，可以準備120公升的塑膠桶，先放入20公升的水，放入12公斤的糖蜜或是砂糖，看您是要到農藥行購買綜合微生菌一包或是到入 一箱的養樂多也可以，加入水中，如過有攪拌設備最好，連續攪拌72小時，如果沒有攪拌機，則最好每隔2小時攪拌10分鐘，讓微生菌充分的醱酵，約若3-5 天後，再放入您的黃豆渣（也可以再放入奶粉、或是菜渣、魚肉等，如要放這些，最好到農藥行買綜合微生菌）。以後每天至少攪拌3次，每次10分鐘以上，約2 -3星期您就可聞到淡淡的氨基酸香味，這樣子的液肥，您可以稀釋100-500倍澆灌使用，將有助於植物成長，果實肥大。
③如要使用於葉菜類及瓜 果類，除上述的方式醱酵，每週澆灌一次外（盛花除外），另有二種方式。A.直接將黃豆渣施於土壤中，當作基肥使用，此種方式只需於種植前10-14天，將 黃豆渣灑入土壤中，讓他自然醱酵，二星期後再種植葉菜類或瓜果類，就可讓植物長得很好。B.直接當作追肥施用，葉菜類比較不建議使用此種方式，因為黃豆渣 在屁笑的過程中會產生高溫，最高可至70度，此一溫度會使的葉菜類的根因為高溫而受損，甚至死亡。如果是瓜果類，因為根的部位離土表面較遠，因此可以直接 施於土壤表面，施用的方式可以於離莖部1公尺處開溝覆蓋，或是直接施於1公尺的土壤表面上即可，約4-7天後，即可看到瓜果的葉子變綠，果實較肥大。因為 黃豆渣的氮肥含量較高，因此叫不適合於花期使用。

資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/agriculture-master/article?mid=163&prev=356&l=f&fid=19&sc=1

黃豆豆渣取代麵粉製做天使蛋糕之研究:
黃豆中中含有非常豐富之卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂苷及維生素B 群等成份，一般榨汁之後豆渣為廢棄未食用之部分，營養成分含
量極高。

http://203.68.0.90/1951/97site/epaper/09811/bean.pdf

那可能是店家已經有把黃豆泡水發酵了~那就會很臭喔

我就是用黄豆泡水,真得很臭,不過放幾片橘皮就好多了

豆渣加入水適量揉到有黏性,然後壓成車輪的餅狀或是藥丸狀,然後放到陽光下曬發酵,約二週後就可以收起來以便以後當料
藥丸狀我是直接塞入蓮花盆內的土中,餅狀是掰成塊狀後埋入土內當肥料,當然可以不用揉直接曬成豆粉,只怕到時全被風吹光光
這是我給植物施肥的方法,當然啦豆渣可以不必處理,直接埋入土內與土合而為一,但不允許有植物的狀況下
否則發酵的熱氣會燙死植物的莖,這樣植物會死給你看,以上是我處理豆渣的發法,供您參考~