哪幾種蔬菜可以補血 - 農業知識入口網

菠菜(內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素)、南瓜、紅鳳菜、地瓜葉...，只要是深綠色的通常都是呵

只要黑黑的東西，容易氧化的東西都可以，像黑木耳、黑芝麻、內臟、菠菜、蘋果、葡萄、桑甚都是很棒的！

髮菜,紅蘿蔔,菠菜,紅蘿蔔都有補血的功效

菠菜,紅鳳蔡,葡萄乾

黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉
這些蔬菜含鐵都很豐富喔～ ^^

黑豆可以生血
發菜的顏色很黑，所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血
胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益
面筋的鐵質含量相當豐富
菠菜最常見也最有名～內含豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以可算是補血蔬菜中的重要食物
金針菜含鐵數量最大，比菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等
龍眼肉含豐富的鐵質還含維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症
蘿蔔幹所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物

需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血症狀加重喔
其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以儘量不要和含鐵的食物一起食用。

希望您女朋友身體好好 ^^

補血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念；植物性的食物，不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分，還有消化吸收的優點，而許多食物鐵質含量很豐富，如：黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、蓮藕粉....等。常見的補血食物有金針菜、龍眼肉、鹹蘿蔔乾、黑豆、髮菜、胡蘿蔔、麵筋及菠菜。

血紅素為紅血球之重要攜氧工具，貧血患者常因腦中氧氣不足而致頭暈、昏炫等症狀，營養學上可補充含鐵量高之物質-動物型食品，例如：豬肝，等等…。

蔬菜之含鐵量雖不如動物型食品，但仍具有一定之鐵質含量，蔬菜中以黑色、綠葉菜比淺色菜如竹筍、茭白含鐵量高，例如：紅菜、菠菜…等。

含豐富鐵質的食物：肝臟、豬血、紅肉、蛋、全穀類、乾果類、綠色蔬菜、櫻桃、牛肉、九層塔、馬鈴薯、椰菜花、葡萄乾、豆類、燕麥、瘦的紅肉、甲殼類食物、紫菜、肉類、柳橙、柑橘、高鐵奶粉、玉米片、黑木耳、髮菜、薺菜、蓮藕粉、黃豆、萵苣、毛豆等。

※進餐時不要喝茶和咖啡，茶和咖啡會使身體以吸收鐵質。
　攝取鐵質營養補充劑時，可與果汁共飲，以藉由維生素Ｃ幫助　吸收鐵質，但不要與牛奶共食，也不要和鈣片一起吃，以免影　響吸收。
如果一定要是蔬菜,那綠色蔬菜是一定要的

鐵質含量豐富的食物有：莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等是高鐵蔬菜（深綠蔬菜）以及榖類和豆類:黃豆、紅豆、紫菜、堅果類…等

動物性食品中顏色越深，含鐵越高，例如俗稱紅肉的牛、豬肉就要比白肉

中的雞、魚肉含較多的鐵；而在植物性的食品中，深綠色的蔬菜含鐵量比

淺綠色的蔬菜來的多。

植物性食物中富含較多的鐵質有紫菜、髮菜和黑芝麻等。