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農業知識家
洋蔥保鮮?
發問者：演唱會
發問日期：2012年11月21日
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洋蔥買回來應該如何保持新鮮度呢?
本篇討論
4 則
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餘香 發表於 2013/01/01
最好保存洋蔥的方法就是把洋蔥放置在陰涼乾燥且通風的籃子裡。請勿放置於冰箱裡面，因為洋蔥的味道會傳導至其他食物上，而且也要遠離馬鈴薯，因為洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣，而導致洋蔥腐壞或發芽。一旦切開了洋蔥，一定要馬上吃完，否則維他命會流失掉，而且洋蔥會氧化的非常快。順道一提，而綠洋蔥可以保存再冰箱一個禮拜。雖然洋蔥可以保存在冰箱，而導致洋蔥變軟，但容易流失掉洋蔥的風味。如果要增加洋蔥的風味與品質，先剝皮以後再剁碎洋蔥最後再放進冰箱裡。
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OEE 發表於 2012/11/21
用鋁箔紙將它們一顆顆包起來,裝進網袋,吊掛在通風陰涼處
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寫淞 發表於 2012/11/21
洋蔥放室內陰涼通風的地方即可保持新鮮度。
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好好英 發表於 2012/11/21
洋蔥只需要放在涼爽通風處，或是以篩子籃子蔭涼，放在通風良好的藤籃，並在下方鋪一張報紙吸濕即可。
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