很喜歡吃蜜棗，要怎麼挑呢？ - 農業知識入口網

可以參考棗主題館，挑棗的撇步
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=187054&ctNode=5805&mp=295&kpi=0

棗子的品種多樣，口味各異，同樣標準來買，因為品種不同而差異極大。網室和套膠袋的不同管理也會有不同的口感。

一日三棗，長生不老，意思就是每天吃三顆棗子，可以長生不老。色澤鮮綠的蜜棗，是冬天最好的水果之一，蜜棗怎麼挑？綠中帶白，顏色均透為聖品。

挑外型無斑點飽滿的、表皮光滑、顏色不要太偏綠，果蒂凹陷處較開的比較好吃

蜜棗產季，怎麼挑選，總讓消費者傷腦筋。一般人多愛挑選色澤偏黃、較成熟的，棗農陳炯楠則說，單靠顏色，容易挑到過熟的，口味反而欠佳，最好挑蒂頭凹陷處較開、平滑的，表示棗子較成熟，風味會更好。



棗子含蛋白質、醣類、膳食纖維、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔及維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，營養豐富。原產於印度，日治時期引進台灣，經過長期品種改良，果肉細緻甜脆，「蜜棗」之名不脛而走，且果粒碩大，單粒三、 四兩 重的比比皆是，三顆 一台斤 重也非不可能。



由於棗農栽種技術日新月異，甚至利用燈照調控產期，提前自十月底上市，到隔年三月採收結束，期間正好是碰到農曆春節，成為國人最愛的送禮水果之一。
　只不過，棗子如何挑選，農家出身的楠西區長江欣穎說，冬天的棗子最好吃，尤其天冷，棗子為禦寒，果肉會變結實，咬起來清脆，也因氣溫降低緣故，果皮看起來也會「霧霧的」，選購時，不妨做為挑選參考。



此外，也有人愛以顏色判斷，認為果皮偏黃，意味熟度較夠，陳炯楠則不以為然，他說，果皮偏黃，過熟的風險較高，最好果形、色澤兼顧，最好挑形狀豐滿、光滑，果蒂凹陷處較開的，出錯的機率會降低不少