台灣飼養的乳牛多是哪個品種? - 農業知識入口網

荷斯坦牛，產奶量高

荷斯坦牛，產奶量高

在台灣，飼養的乳牛主要是**荷斯坦牛**（Holstein），這種品種的乳牛在全球範圍內都是最常見的乳牛品種。荷斯坦牛原產於荷蘭和德國北部，特徵是黑白相間的毛色，體型大，產奶量高，這使它成為乳製品生產中最常見的選擇。

### 飼養荷斯坦牛的原因：
1. **高產奶量**：荷斯坦牛的主要特點是高產奶量，這對於需要大量乳製品的市場（如牛奶、奶酪等）來說非常重要。這也是它在台灣及世界其他地區被廣泛飼養的主要原因之一。

2. **適應性強**：荷斯坦牛能夠適應多種氣候條件，尤其是熱帶和亞熱帶氣候。台灣的氣候屬於亞熱帶，荷斯坦牛的適應性使其能夠在台灣的環境中穩定生長。

3. **生長速度快，易於管理**：荷斯坦牛的生長速度快，能夠在短時間內達到生產乳汁的能力。此外，荷斯坦牛性格較為溫和，便於管理，這對農場主來說是非常有利的。

4. **遺傳改良技術發展**：隨著現代畜牧技術的發展，台灣的農民可以利用基因改良來提高荷斯坦牛的乳量和抗病能力，進一步提高生產效益。

然而，台灣也有一些農場會飼養其他品種的乳牛，例如**瑞士乳牛**（Brown Swiss）或**杰西牛**（Jersey），這些品種的牛奶成分較為豐富，特別是在脂肪和蛋白質含量方面，但在產奶量上通常低於荷斯坦牛。

總的來說，荷斯坦牛因為其高產奶量和較強的適應性，成為台灣最主要的乳牛品種。

請參考牛主題館的相關資訊

育成泌乳能力佳且生產效率良好之乳牛品種
資料來源：http://www.holstein.org.tw/Knowledge/Cognition.aspx

請看牛主題館

http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=109

荷蘭牛

http://kmweb.moa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=3896&CtUnit=2101&BaseDSD=7&mp=109