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農業知識家
關於茭白筍的黑點
發問者：陳＊生
發問日期：2013年02月26日
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以前聽埔里的朋友說：埔里產的茭白筍橫切面不像外地產的會有黑點，是因為埔里的水很乾淨的緣故。查完本站得知黑點是黑穗菌寄生的緣故；想請問是不是埔里產的茭白筍橫切面真的沒有黑點？如果是真的，為什麼呢？謝謝！
專家回覆
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農業達人 發表於 2013/03/22
本篇討論
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小英 發表於 2013/11/09
黑點與品種及那一個地方的水沒有關係。
到茭白荀主題館 看一遍就知道了。
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=345
到茭白荀主題館 看一遍就知道了。
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=345
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陳＊生 發表於 2013/03/24
謝謝您的說明！
可否再請教：
在黑穗菌還未成熟或過熟後採收茭白筍，對茭白筍的品質是否會有影響呢？
可否再請教：
在黑穗菌還未成熟或過熟後採收茭白筍，對茭白筍的品質是否會有影響呢？
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陳＊生 發表於 2013/02/26
如果跟水質有關，那黑點就是雜質囉？或是有沒有黑點跟菌種有關？或是跟茭白筍品種有關呢？
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乖乖 發表於 2013/02/26
跟水質有很大的關西~別的產地有買過切下去沒黑點~
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