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農業知識家
豬腸??
發問者：小柯
發問日期：2013年03月09日
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因在工廠作業處理豬 牛 羊內臟(熟食).想請教各位?豬腸是靠進口供應嗎?那它們腸壁裡除了米田共外還會殘留什麼?(如肉瘤...)那其正常顏色為何?如果是鮮艷粉紅色或青紫色是殘留藥劑嗎??
本篇討論
7 則
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John 發表於 2024/11/22
是殘留藥劑
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阿茂 發表於 2024/11/17
以確保產品品質。
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唐＊琳 發表於 2024/11/12
豬腸的供應來源以本地生產為主，但也有一些進口的情況，特別是當需求量大於本地供應時。進口豬腸多來自國外的合格屠宰場，並經過檢驗以確保符合食品安全標準。
關於豬腸的腸壁，除了殘留的糞便，未清潔乾淨的豬腸可能會殘留細菌、寄生蟲，或少數情況下有病變組織如小型肉瘤。這些異常情況應該在檢疫和加工過程中被發現和去除。
正常的豬腸顏色應該是淡粉色、灰白色或帶有自然的淺色調。如果豬腸呈現鮮艷的粉紅色或青紫色，這可能是不正常的。過於鮮豔的粉紅色可能表示使用了某些添加劑或藥劑（如防腐劑或染色劑），而青紫色可能顯示腸子內有血液滯留或其他病變。
購買豬腸時，應選擇外觀自然、無異味、質地健康的產品。為了食品安全，購買前可以詢問商家的來源、處理和檢驗過程，以確保產品品質。
關於豬腸的腸壁，除了殘留的糞便，未清潔乾淨的豬腸可能會殘留細菌、寄生蟲，或少數情況下有病變組織如小型肉瘤。這些異常情況應該在檢疫和加工過程中被發現和去除。
正常的豬腸顏色應該是淡粉色、灰白色或帶有自然的淺色調。如果豬腸呈現鮮艷的粉紅色或青紫色，這可能是不正常的。過於鮮豔的粉紅色可能表示使用了某些添加劑或藥劑（如防腐劑或染色劑），而青紫色可能顯示腸子內有血液滯留或其他病變。
購買豬腸時，應選擇外觀自然、無異味、質地健康的產品。為了食品安全，購買前可以詢問商家的來源、處理和檢驗過程，以確保產品品質。
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99453 發表於 2024/11/09
是殘留藥劑
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張欣 發表於 2024/11/06
殘留藥劑
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涂＊耀 發表於 2024/11/05
是殘留藥劑喔
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甜八寶 發表於 2013/03/12
豬主題館裡面有介紹到這一項,應該是粉紅色,參考以下網址
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=3582&CtUnit=1859&BaseDSD=7&mp=259
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=3582&CtUnit=1859&BaseDSD=7&mp=259
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