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農業知識家
切完青椒手會辣辣的~上傳圖片補充(合併後問題)
發問者：lay
發問日期：2013年06月04日
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許多大大懷疑可能我所切的不是青椒,
這個青椒是我們家自己種的,
忘了採收都成熟變成紅色的了
切了它我的手辣了一整晚
希望找到去除它的方法
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我切完青椒後手辣辣的感覺有灼熱的,睡一覺起來感覺比較好一點,但洗手還是有一點點,該怎麼辦呢?
專家回覆
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農業達人 發表於 2013/07/11
您好:
若果實會辣，應該還是屬於辣椒。
甜椒(包含我們習稱的青椒及彩色甜椒)應該是不辣的。
有某些辣度低或不辣之辣椒(可稱為菜用辣椒)，也有可能在種子成熟後產生辣味。故若不吃辣或希望降低辣度，可以在料理前先小心剔除種子及中心之胎座，如此可以降低部分辣度。
因手沾上辣椒素而產生之燒灼感或辣味，依個人經驗，可以泡些冰水減輕不適感，希望對您有幫助。
種苗場
若果實會辣，應該還是屬於辣椒。
甜椒(包含我們習稱的青椒及彩色甜椒)應該是不辣的。
有某些辣度低或不辣之辣椒(可稱為菜用辣椒)，也有可能在種子成熟後產生辣味。故若不吃辣或希望降低辣度，可以在料理前先小心剔除種子及中心之胎座，如此可以降低部分辣度。
因手沾上辣椒素而產生之燒灼感或辣味，依個人經驗，可以泡些冰水減輕不適感，希望對您有幫助。
種苗場
本篇討論
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寫淞 發表於 2013/06/04
PVC手套是比較實用，用完就丟，非常方便。
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壹任 發表於 2013/06/10
有價值
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乖乖 發表於 2013/06/03
泡醋減低灼熱感 另外～下次切辣椒時，小心不要觸碰到辣椒子 因為讓你有灼熱感的是辣椒子 可以用刀背將辣椒子剔除 在切辣椒比較不會辣，抹蘆薈膠會涼涼的，泡一下鹽水也可以
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蠻頭 發表於 2013/05/29
可以戴手套或泡冰水消除疼痛感,不過你說的應該不是青椒喔,
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小恩 發表於 2014/04/27
=^_^=
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健康 發表於 2013/05/29
那你買的一定不是青椒,而是青色的辣椒,因為品種吧,傳張照片上來看看,比較能知道．
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