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農業知識家
綠竹筍如何種植,應何時採收最嫩 ?
發問者：yce
發問日期：2013年06月30日
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綠竹筍如何種植,應何時採收最嫩 ?
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小睿睿 發表於 2013/07/08
綠竹筍採收：綠竹筍產期為每年5~10月，6月及8月為兩個產筍高峰，6月的高峰期又稱正筍期；8月的高峰則稱秋仔筍。
採筍通常於清晨開始進行，竹筍若長出地面經陽光照射後，筍籜會變成暗綠色，稱為「出青」，此時筍肉味道變苦，品質降低。
採筍通常於清晨開始進行，竹筍若長出地面經陽光照射後，筍籜會變成暗綠色，稱為「出青」，此時筍肉味道變苦，品質降低。
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kenny 發表於 2013/09/29
GOOD
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健康 發表於 2013/07/01
綠竹筍主題館
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=263
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=263
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kenny 發表於 2015/07/02
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