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農業知識家
請教貢菜、皇帝菜是莖用萵苣嗎? 台灣是否有適合的適用原料與生鮮加工方式(就是可以當天製作食用的貢菜)?
發問者：fierycloud
發問日期：2013年07月21日
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請教貢菜、皇帝菜是莖用萵苣嗎?
台灣是否有適合的適用原料與生鮮加工方式(就是可以當天製作食用的貢菜)?
因為畢竟還是生鮮的比較有競爭力
專家回覆
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農業達人 發表於 2013/08/22
您好:
貢菜又名四季菜，與莖用萵苣完全不同類，臺灣只有少數零星栽培，並沒有專業生產栽培。
至於加工資料，因為生產少故無法提供相關訊息。
台南農改場
貢菜又名四季菜，與莖用萵苣完全不同類，臺灣只有少數零星栽培，並沒有專業生產栽培。
至於加工資料，因為生產少故無法提供相關訊息。
台南農改場
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甜八寶 發表於 2013/10/07
原來如此,謝謝專家
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健康 發表於 2013/07/22
萵苣（Lactuca sativa）菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。
萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。
葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。
萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。
葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。
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