梅醋葡萄是怎麼做的呢? - 農業知識入口網

阿水仔:
這個做法是梅醋呀
葡萄呢？是問梅醋葡萄，怎麼沒有葡萄？
還有您提供的網址是無效的～

一、梅果的選擇:選無病蟲害、無損傷腐爛、果型完整且果粒大的果實。
二、糖的選擇：製作梅醋的過程中，加入糖類之目的係使製成的梅醋不會太酸。
三、醋的選擇：必需選擇有益的健康的食用醋作為浸漬梅果的原料，故以純糙米醋為第一優先。
四、容器及道具的選擇：使用的容器以能夠完全密封為第一要件，其次要選擇不透光的容器。
五、製作材料：梅果1公斤，糖0.5－1公斤，食用醋0.8－1公斤。如欲大量製作梅醋可依此比率計算所需材料用量，例如，梅果5公斤則醋用量為4－5公斤，糖為2.5－5公斤。
六、製作方法以下網址有詳細介紹:
http://www.ttdares.gov.tw/paper_pc/madiy/%E6%A2%85%E9%86%8B%E8%A3%BD%E6%B3%95.htm