請問植物類固醇是什麼？ - 農業知識入口網

甘草 (學名 Glycyrrhiza glabra) 甘草酸的化學結構 (圖一) 是麥芽糖和類固醇兩部分結合 (所以從化學結構不難想像為何甘草酸有糖和類固醇般的性質)，水解可去除麥芽糖部分，剩下的類固醇部分叫去糖基甘草酸 (glycyrrhetinic acid)。
甘草含有甜度比糖甜好幾倍的甘草素 (glycyrrhizin、或叫甘草酸 glycyrrhizic acid)，長久以來一直是最普遍使用的中藥材和食品原料之一，也是中醫藥理內最重要的活性植物。其重要功效可抗發炎(尿道炎、大腸炎，呼吸道發炎)、抗過敏、預防及治療消化性(胃、十二指腸)潰瘍、怯痰、鎮嗽、有效抑制各種病毒性疾病(HIV、B型肝炎病毒)、防止腫瘤形成、加強腎上腺功能、治療小腿與腳踝腫脹等。
俗語所謂的「甘草人物」，表示他能為眾人帶來快樂的氣氛，甘草是很好的矯味劑，在藥單上加入甘草，改善口感，中醫術語稱為「調和諸藥」，但，如果加重劑量，甘草能顯現出「美國仙丹類固醇」的藥效，能消炎止痛，讓病人轉而舒服，其實也是因素之一，這個功用很多人並不知道。
甘草在藥性上同屬類固醇系列的生化反應，因此在臨床運用療效上有抗炎、抗菌、抗病毒、抗過敏、抗肝毒的功能，可促進支氣管和肺的分泌黏液流動性，可促進腎上腺功能而消除緊張和增加勇氣，可刺激干擾素 (interferon) 的製造 (干擾素可以抵抗多種疾病，如肝炎)，可清腸，可改善昏眩、咳嗽、支氣管炎、胸部毛病、低血糖症、胃炎、胃潰瘍、腹痛、大腸炎、肌肉抽筋、動脈粥瘤硬化等。市面上可買到各種配方的去甘草次酸甘草、甘草根、甘草茶及甘草粹取物的產品。
甘草屬於豆科植物，藥用部位是根及根狀莖，晒乾使用者稱「生甘草」，削去外面栓皮者稱「粉草」，生甘草經蜂蜜炮製者，稱「炙甘草」或「蜜草」，「生甘草」常用於消炎止痛，「炙甘草」常用於滋補強壯，「粉草」臨床上較少用。
「生甘草」能止咳化痰，抗發炎，將發炎的黏膜覆蓋後，以減輕刺激，還能緩和平滑肌痙攣，用於治療咽喉腫痛，咳嗽氣喘等症，常與桔梗並用，稱為「甘桔湯」。
「生甘草」對消化性潰瘍有良好的療效，能調節胃酸，消除胃炎，緩解疼痛，加強止血的功效，常和芍藥、烏賊骨等藥合用，例如「芍藥甘草湯」。
「生甘草」能加強清熱解毒藥的退熱功能，廣泛的用於各種內婦兒科發炎及皮膚潰瘍疾病，據研究，內含之甘草酸能消炎、抗過敏、及提高人體分泌類固醇。
「炙甘草」則具有滋補及強心功能，對於心臟衰弱、胸悶、心悸、心律不整、虛弱無力，呼吸短促、貧血、頭暈、抵抗力差，經常感冒的病人，功效顯著，經常和人參、桂枝、大棗、生薑、阿膠並用，例如「炙甘草湯」。
甘草價格便宜，療效廣泛，毒性甚低，切莫因十分普遍而輕忽之。但是，正在使用類固醇及心臟病或腎臟病發生水腫症狀等病人，則勿長期或大量使用甘草，凡是藥物，沒有絕對安全的，所以平日多多增加自己的醫藥知識，以便生病時和專業醫師溝通，獲得最佳的治療處方。
甘草﹡(1icorise)屬於萊果科(legume)，它的表親包括扁豆、花生、金雀花等，它被用於醫療已有數個世紀的歷史。甘草用作醫藥，在中古世紀的德國便相當普遍。
目前研究人員仍在繼續發掘甘草甜素 (glycyrrhizin)的功效，這種甘草中所含的皂素已經證實具有抗發炎、抗過敏的性質。它同時也可以抑制病毒的生長，據說還可以預防及治療黏膜潰瘍，更可以治療慢性的肝炎。甘草次酸 (glycyrrhetinic acid)的衍生物，可以抑制兩種與氣喘、過敏及發炎有關的酵素。不過，大量的甘草會將體內的鉀離子排除，而這可能會導致體內離子平衡的混亂。
過多的甘草會使鉀流失造成低鉀血症、鈉和水滯留、及會抑制腎活素-留鹽激素 (renin-aldosterone) 系統 (腎活素可使高壓素原變成高壓素)，而導致高血壓，也就是所謂的高礦物皮質酮症 (hypermineralocorticoidism)。甘草酸和去糖基甘草酸可抑制腎的 11b-羥類固醇去氫酉每 (11b-OHSD, 11b-hydroxysteroid dehydrogenase) 而使氫基皮質酮 (cortisol) 無法轉換成可體松 (cortisone)，而造成高量的氫基皮質酮和礦物皮質酮受體結合，導致高礦物皮質酮症。這作用機制的推導是當初發現吃過量甘草產生的症狀和先天性 11b-OHSD 缺乏的病人相同。這些研究都發表在著名的醫學期刊包括新英格蘭醫學期刊 (N Engl J Med) 和 Lancet 等。
所以很多甘草配方都將可造成高血壓的甘草酸去除，如歐洲常用於胃潰瘍的甘草配方 Caved-S (每粒含 380 mg 甘草)。很多雙盲對照組的研究證實三餐飯後吃二粒 Caved-S 可治療十二指腸和胃潰瘍，而且效果和 cimitidine 及 ranitidine 相當。Cimitidine 和 ranitidine (1995 年 12 月專利過期) 各是 1992 年世界銷售第十四 (10.75 億美元) 和第一 (34.4 億美元 )的大藥。例如英格蘭的對 100 位胃潰瘍病人的研究，前六和十二週吃 Caved-S 和 cimitidine 效果相似，不過在前二週晚上吃的 cimitidine 消除夜間胃潰瘍痛的效果較好。再經過二年的 Caved-S 和 cimitidine (保養，劑量較少) 比較研究，Caved-S 組和 cimitidine 組胃潰瘍復發比例在第一年各為 12% 和 10%，而第二年各為 29% 和 25%；但 cimitidine 組比 Caved-S 組較快復發，在前四個月的復發比例各為 30% 和 9%。
另一研究還顯示甘草對口瘡潰瘍有效，20 位口瘡潰瘍病人用去除甘草酸的甘草漱口二週，15 人在第一天改善 50-75%，第三天就痊癒。
加速癒合，促進再生
根據瑪玟．沃巴赫 (Melvyn WerbaCh)醫師的報告，甘草根可以治療消化性潰瘍，不過要先將其中的甘草次酸移除，否則可能會造成血壓升高。沃巴赫指出，在一項對照實驗中，去甘草次酸甘草(Deglycyrrhizinated licorice，簡稱DGL)經證實，與最新的抗潰瘍藥 (H2受器-組織胺阻斷劑)一樣能快速癒合胃潰瘍與十二指腸潰瘍，DGL也能防護由阿斯匹靈導致的胃黏膜傷害。動物實驗證實，甘草能夠增加分泌黏液的腺體，以及每個腺體中的細胞數量，從而促使潰瘍的黏膜層再生。
如果要用甘草治療黏膜潰瘍，沃巴赫醫師建議的用法是：在用餐前後，服用760到1520毫克的甘草嚼片，每天3次。如果要持續服藥，則用760毫克的嚼片，每天3次。
根據芬蘭赫辛基大學 (University of Helsinki)的研究，一天攝取超過100克甘草---相當於300毫克的甘草次酸---通常會造成血壓大幅上升。在美國科羅拉多州執業的蘇珊．韋伯 (Susan J. Webber)醫師建議，用黑甘草治療口瘡。她堅信黑甘草可以加速癒合，並減輕疼痛。
對人體健康最重要的植物
葛雷哥利．馬爾茲 (Gregory Maltz)在《家庭醫學新知》(Family Practice News)中說，甘草中已分離出來的化學物質大約有400種。世界上含藥理活性化學物質的植物中，最重要的三種植物，分別是：甘草、大豆與大蒜。
治療憂鬱症與抑制HIV
馬爾茲引述加州大學研究人員的話：類固醇類賀爾蒙與甘草中的類黃鹼(flavonoids)十分類似，這些類黃鹼之中，有些對憂鬱症患者十分有幫助。
甘草甜素與其相關的化學物質，只需要每毫升500微克以下的劑量，就可以抑制HIV所形成的巨大細胞。受到HIV感染的病患若出現巨大細胞，通常是表示從潛伏期移向愛滋病發病的訊號。
治療一般感冒與流感
「甘草在袪痰與鎮嗽方面，有著相當不錯的評價，因此常用於治療一般傷風感冒的症狀。」詹姆斯．羅伯斯(James E. Robbers)、維羅．泰勒 (Varro E. Tyler)博士說:「含有甘草粹取物的喉糖或糖果有此功效，可是，尤其是在美國，要特別注意的是，當中所含的是否為真正的甘草。大部分美國出產的『甘草糖』都只是用八角茴香油調出甘草味道而已。」
彼得．賈瑞特 (Peter Jaret)在《西波克拉底》(Hippocrates)一書中解釋道，甘草的甘甜是來自其中的甘草甜素。純的甘草甜素(glycyrrhizin)可以保護實驗動物，使其不受本來足以致死的流行性感冒病毒的影響。還有一種稱為「glabridin」的物質，可以降低動脈被氧化膽固醇阻塞的危險。每天所飲用的甘草根茶最好不要超過3杯，因為過多的甘草甜素會使血壓升高。
防止LDL膽固醇氧化
在動物實驗中，讓缺乏去輔基脂蛋白E (apolipoprotein-E)的小鼠攝取200毫克的甘草6個星期，可以防止LDL膽固醇進行脂質過氧化反應。甘草粹取物也可以縮減受試動物動脈硬化的病症。
加強腎上腺功能
在紐約市執業的隆納德．霍夫曼(Ronald L. Hoffman)醫師，推薦用甘草加強腎上腺的功能。不過也因為甘草的效用如此強大，因此在使用時，應請教醫師。由於甘草對腎上腺的作用很強，它能夠分解礦質皮質類固醇 (mineralocorticoids)，並促使鈉離子滯留於體內。
對抗病毒性疾病
研究顯示，甘草粹取物能有效的克制各種病毒性疾病，而在體外實驗中特別有效。它能對抗的病毒包括：HIV、B型肝炎病毒，以及非洲淋巴細胞瘤病毒 (Epstein-Barr)。甘草粹取物也能防止腫瘤形成。
治療肺部鬱塞
醫師們也發現，大量攝取甘草與高血壓及體內鈉離子、水分的滯留有關。在美國猶他州鹽湖城的VA醫學中心(VA Medical Center)，醫師們治療了一名64歲的老先生，當時他抱怨自己肺部鬱塞、呼吸不順，而且很容易疲倦。在他就診之前，他曾服下4包黑甘草，其中含有1020克的甘草，相當於3.6克的甘草次酸。他服用利尿劑加速排尿之後，就徹底解決了他的問題。
對抗炎症反應
由於甘草甜素的甜度是一般醣類的50倍，因此也常用來調和咳嗽藥的味道。在古希臘的時代，甘草也被用來治療浮腫症(dropsy)，這種小腿與腳踝腫脹的病症是心臟衰竭的表徵。由於甘草能夠平撫黏膜的炎症反應，因此也可以用來治療尿道炎、大腸炎，以及呼吸道的發炎。
此外，甘草根用來治療上呼吸道的「卡他症」(Catarrh)，以及胃潰瘍與十二指腸潰瘍，效果非常好。不過肝功能異常(例如：肝硬化)、血中鹽分過高、低血壓，以及腎功能嚴重不足的病患應避免服用，孕婦也不應服用甘草。
如何攝取?
市面上可以買到各種配方的DGL、甘草根、甘草茶及甘草粹取物的產品。如果你要用甘草來治療身上的疾病，最好讓你的醫師看看你的藥方。
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2007-11-21 07:36

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2007-11-21 11:14, 下載次數: 1834

甘草是中醫藥理內最重要的活性植物也是類固醇_全文

固醇類可分為：【麥角固醇 】【7-去氫膽固醇】【膽固醇】

膽固醇大家很熟悉了，

7-去氫膽固醇是維生素D3的前趨物，動物的細胞內有，

麥角固醇→屬於植物固醇，是維生素D2的前趨物。

許多菇菌類含有麥角固醇。

最近的研究報告指出，麥角固醇具強效抗氧化，

麥角固醇的抗氧化更甚於維生素C

http://www.good-88.com/information.asp?id=85

魚腥草是天然的植物類固醇

植物固醇(plant sterols; phytosterols)與膽固醇同屬於四環醇類的脂肪族(Aliphatic tetracyclic alcohols)，兩者化學結構非常相似，但植物固醇含28~29個碳，而膽固醇含27個碳，於人體之合成、吸收及代謝情形亦不一樣。植物固醇自然存在於植物油、堅果、種子、夾豆、蔬菜、水果等植物性食物，而以植物油含量最多，堅果、種子、夾豆次之，蔬菜、水果較少。常見的植物固醇，有不飽和的β-sitosterol、campesterol、stigmasterol，和飽和的sitostanol等，而人類從日常飲食所攝取到的植物固醇大約65%為β-sitosterol(麥胚脂醇)，30%為 campesterol，其它主要為stigmasterol。
參考資料.Weihrauch JL, Gardner JM. Sterol content of foods of plant origin. J Am Diet Assoc. 1978;73:39-47