辣椒裁枝 - 農業知識入口網

辣椒的採收期，約可達三個月之久，但辣椒栽種一年之後，所結的果實會逐漸變小，辛辣味道也會隨之減弱，重新栽種可能比較好。

生育管理－辣椒為熱帶作物，不耐濕、不耐旱，故對水分的管理很重要，由於各地環境不同，管理方法不一而足，但基本原則是雨天不可積水，開花結果期亦要避免過於乾旱，最好採用滴灌方式，不但省水且可適度提供植株所需水量。由於辣椒枝條脆弱易折，同時因結果後植株重心不斷上移，容易造成倒伏折斷現象，所以必須插立支柱或利用繩網牽引扶持。

辣椒開花習性是花芽位於枝條分叉處，因此一般都不摘心整枝，唯在主枝第一分叉以下的側芽以及內向橫生的枝條應剪除以利結果及光合作用之進行同時避免養分無謂的浪費。

此外辣椒栽培亦應注意不可連作，適宜的土壤酸鹼值為6.5左右。同一塊田最好種植單一品種，以免因品種混雜造成雜交現象影響品質及降低原有的辣度。