有机肥堆肥制造方法 - 農業知識入口網

有機堆肥是以天然的有機物經微生物醱酵過程而製成，因此相對於化學肥料，有基堆肥不論是原料來源，還是製造過程，都較合乎自然，也較適合土壤及植物吸收利用。當然因此使用有機堆肥而長成的農作物 ( 即所謂有機蔬菜 ) ，供人食用也較健康，符合「生機飲食」的道理。但是有機物要轉變成堆肥，一定要經過醱酵與穩定化過程，以避免傷害植物的根部發展，反而有害。在龐大可供製成堆肥的有機物中，廚餘是很重要的來源。廚餘是指一般大家吃剩的蔬菜、骨頭、果皮、樹葉等有機物。但是如果只是想單純的將它們放在容器中，未定期將水份排出，這是好比醃製泡菜的作法，不出三天一定臭氣沖天，無法成功得到理想的有機肥。因此還必須適當控制水份、通氣、酸鹼值、溫度等五大要素的配合，經過醱酵腐熟完成才可使用。採用有機堆肥的作物栽培法，富含營養成份，且可避免化學肥料殘留的疑慮，可讓民眾吃得安心。

　　
　　宜蘭縣積極推動廚餘回收工作，各鄉鎮配合意願皆很高，使用廚餘所製成的有機堆肥，在各地農場或學校自有農地，施種有機蔬菜，成長速度快速，約一個月即可有肥碩鮮美的有機蔬菜可收成。以廚餘堆肥種植 之 各類蔬果作物也皆有豐碩的成果。

廚餘如何製造有機肥

1.將家庭有機廢棄物去湯汁並瀝乾且切細（約2～3公分）後，倒入家用廚餘桶中並平舖之。

2.取液態微生物原液噴3～5次或固態之菌種薄施於廚餘上層，量之多少視單次投入量之多少而定。

3.約3日後導水管處即有較大量之汁液流出（發酵液），以後每隔2～3日流放該汁液乙次，發酵液之味道呈酸餿水味。取用時請小心勿觸及衣物，若碰觸到發酵液，其味道約四個小時方會退盡。

4.家用廚餘桶滿桶後之處理：

如圖示，桶內放透水編織袋時，可整袋取出，堆置供其後續發酵。

a.未置編織袋時，可封桶繼續發酵2～3個月即是良質堆肥，發酵期間亦須定期排放發酵液。

b.投放於菜園與土壤充分混合約每10天噴水並翻動乙次，約一個月後便可利用。

c.可集合社區鄰里共同共同約定，在家中設置家用廚餘桶，待桶滿後將其內物質於排水後倒入社區共用之集中桶。集中桶可採用大型桶（如圖之放大約300公升）數桶，再薄施菌種乙次，集中桶滿後之程序如同前 a. b. 兩項之處理，或可採用如下面 e. 之處理。

d.取易搬運之集中桶（50～100升）供社區鄰里共用，與農場共商於滿桶後，由農場取回製造堆肥。

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